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Receita de aipo-rábano com molho de ovo e limão

Receita de aipo-rábano com molho de ovo e limão

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Este meze turco pode ser comido frio ou quente e é uma forma interessante de preparar aipo. Eu geralmente faço fresco e sirvo imediatamente, mas você pode pré-cozinhar o aipo e depois fazer o molho fresco.

3 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 1 a 2 aipo-rábano grande (cerca de 1 kg)
  • Suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 gemas de ovo

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 30min

  1. Descasque o aipo-rábano e corte em cubos de 2cm. Coloque em uma panela, cubra com água apenas o suficiente e adicione metade do suco de limão, sal e açúcar. Cubra com uma tampa e cozinhe por 15-20 minutos até que o aipo esteja cozido.
  2. Retire o aipo-rábano da frigideira e coloque em uma tigela de servir. Retenha o líquido.
  3. Misture o suco de limão restante com as gemas, misture 2-3 colheres de sopa da água do cozimento e despeje em uma panela pequena. Aqueça em fogo baixo, mexendo sempre, mas não deixe ferver, caso contrário o ovo coalhará. Tempere a gosto. Se o molho estiver muito azedo, acrescente um pouco mais do líquido de aipo. Despeje o molho sobre os cubos de aipo e sirva.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)


Castanha Agnolotti

Este prato de massa incorpora a essência do inverno com alguns ingredientes sazonais importantes. Pur & eacutee aveludados e de castanha doce preenchem bolsos de macarrão agnolotti feito à mão, que são cobertos com uma redução de molho rico de creme de alho-poró macio e aipo-rábano. Toda essa delicadeza é balanceada com uma espremida final de suco de limão fresco para ajudar a cortar a gordura. Mas não paramos por aí. A única maneira de terminar um prato tão luxuoso? Uma grande dose de trufas pretas raspadas, é claro. Então vá em frente, faça chover.

Uma vez que a massa é colocada em repouso apenas para relaxar o glúten, a massa em si pode ser completamente envolvida em filme plástico e deixada descansar em sua bancada. Além disso, a farinha é sua amiga. Lembre-se de espanar as mãos, a superfície de trabalho e as folhas de massa com farinha para evitar que grudem ou rasguem.


Receita de croquetes caseiros super simples de aipo (usando as sobras do meu jantar de pato)

Olá a todos, bem-vindos à nossa página de receitas, se você está procurando uma receita de croquetes de aipo super simples (usando as sobras do meu jantar de pato), não procure mais! Nós fornecemos a você apenas a receita perfeita de croquetes de aipo super simples (usando as sobras do meu jantar de pato) aqui. Também temos uma grande variedade de receitas para experimentar.

Antes de pular para a receita de croquetes de aipo super simples (usando as sobras do meu jantar de pato), você pode querer ler estas curtas dicas saudáveis ​​interessantes sobre Seu estado de saúde pode ser afetado pelos alimentos que você decide consumir.

Com relação aos alimentos que ingere, você reconhecerá que sua saúde geral pode ser afetada positivamente ou negativamente. Você também deve entender que há alimentos que você deve evitar a todo custo e que seriam a maioria dos alimentos que você encontra nas redes de restaurantes de fast food. Os alimentos que você obterá nesses locais de fast food são geralmente alimentos muito pouco saudáveis, carregados de gordura e geralmente têm pouca ou nenhuma nutrição. Você ficará encantado em saber que iremos apresentar alguns dos alimentos que você precisa ingerir todos os dias.

Nozes, assim como sementes diferentes, serão uma opção muito melhor quando você estiver tentando encontrar um lanche rápido para saborear. Um dos benefícios para a saúde dessas nozes e sementes seria o ômega-3 e o ômega-6 que podem ser encontrados nelas. Esses ácidos graxos são vitais para ajudar seu corpo a criar os níveis adequados de hormônios de que seu corpo precisa para um estilo de vida saudável. Alguns desses hormônios necessários só podem ser produzidos por meio da inclusão desses ácidos graxos em sua dieta.

Seguindo algumas das sugestões acima, você perceberá que pode levar uma vida mais saudável. Os alimentos altamente processados ​​pré-embalados que você pode encontrar em qualquer loja também não são bons para você e, em vez disso, você deve cozinhar alimentos saudáveis ​​e frescos.

Esperamos que você tenha entendido a leitura, agora vamos voltar à receita super simples de croquetes de aipo (usando sobras do meu jantar de pato). Para fazer croquetes super simples de aipo (usando as sobras do meu jantar de pato), você só precisa 8 ingredientes e 5 degraus. Aqui está como você cozinha isso.

Os ingredientes necessários para fazer croquetes super simples de aipo (usando as sobras do meu jantar de pato):

  1. Você precisa de restos de purê de aipo.
  2. Você precisa de 1 de ovo.
  3. Prepare 1 prato de pão ralado seco.
  4. Pegue 1 prato de farinha.
  5. Fornecimento de Tempero.
  6. Uso de ervas secas de escolha.
  7. Prepare as raspas de um limão.
  8. Use 3 colheres de sopa de óleo de colza.

Instruções para fazer croquetes super simples de aipo (usando as sobras do meu jantar de pato):

  1. Pré-aqueça o forno a 200 graus c.
  2. Quebre o ovo em uma tigela e bata. Coloque a farinha num prato e tempere com sal e pimenta. Coloque a farinha de rosca seca em um prato e adicione uma colher de chá de ervas secas, as raspas de um pequeno limão, sal, pimenta e óleo e misture.
  3. Enrole o purê restante em formas de croquete. Passe a farinha, o ovo e a farinha de rosca e coloque em uma assadeira antiaderente.
  4. Dependendo de quanto mosto você tem, pode ser necessário mais da mistura de revestimento.
  5. Asse os croquetes por cima por 20 minutos ou até dourar. Sirva com molho. Usei o molho de figo que sobrou da minha receita de pato.

Quando eu era criança, costumávamos passar férias todos os anos na minha casa. Fiz esta receita com a minha sobra de peru moída no processador de alimentos. Acrescentei à mistura de peru tomilho, alecrim e um pouco de sálvia para dar sabor. (Lembro-me da minha bisavó fazendo assim) e também temperou a arruda. Da próxima vez, quadruplicarei a receita. É uma versão maravilhosa (quase como minhas bisavós) e.

Se você acha esta receita de croquetes de aipo-rábano super simples (usando as sobras do meu jantar de pato) útil, compartilhe com seus amigos ou família, obrigado e boa sorte.


Resumo da receita

  • 3 libras de peitos de frango desossados, cortados em pedaços de 5 cm
  • 1 colher de sopa de xerez seco
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 ovos
  • 2 xícaras de óleo vegetal
  • ¼ xícara de amido de milho
  • ½ colher de chá de fermento em pó
  • ⅓ xícara de açúcar branco
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de caldo de galinha
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 limão fatiado
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Em uma tigela grande, misture os pedaços de frango, o xerez, o molho de soja e 1/2 colher de chá de sal. Misture, cubra e leve à geladeira. Deixe marinar por 15 a 20 minutos.

Em uma tigela pequena, misture 1/4 de xícara de amido de milho e o fermento, bata os ovos para formar uma massa. Cubra os pedaços de frango com a massa e reserve.

Em uma wok, aqueça 2 xícaras de óleo a 350 graus F (175 graus C). Trabalhando em lotes, frite os pedaços de frango em óleo quente até dourar. Transfira para um prato forrado com papel toalha.

Em uma tigela média misture o açúcar, 1 colher de sopa de amido de milho, caldo, suco de limão e 1 colher de chá de sal. Misture e adicione rodelas de limão. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela pequena e mexa lentamente na mistura do molho de limão. Cozinhe, mexendo, até o molho ficar claro. Despeje o molho sobre o frango e sirva.


COMO FAZER GUISADO DE ABOBRINHA RECHEADA

Em primeiro lugar, compre algumas abobrinhas de boa qualidade. Para este prato, escolha abobrinhas crocantes de tamanho médio, a variedade verde claro. Sua textura é muito mais macia e menos densa do que as abobrinhas verde-escuras.

Em seguida, remova a parte superior e inferior e corte-as ao meio, em pedaços de cerca de 7 cm. E usando um descaroçador de maçã, (é quase impossível fazer isso com qualquer outra ferramenta) você faz um buraco no centro, até o outro lado, e remove a polpa interna das abobrinhas, deixando uma camada externa de 0,4 polegadas / 1 cm de espessura.

E depois de preparar as abobrinhas, você prepara o recheio de carne moída que é feito com um pouco de azeite, arroz de grão médio, cebola verde + cebola roxa e ervas frescas. Em seguida, recheie as abobrinhas, coloque em uma panela perto uma da outra, cubra com água e cozinhe até ficarem bem macias.

Quanto ao molho, você primeiro faz um roux (gordura + base de farinha) misturando azeite de oliva (nesse caso), junto com a farinha em uma panela. Aqueça esta mistura em fogo alto e cozinhe por 2 minutos mexendo sempre, ela começará a parecer arenosa. Em seguida, comece a despejar a água da panela em que cozinhou as abobrinhas no roux. Em seguida, despeje essa mistura, lentamente, nos ovos batidos, enquanto bata os ovos constantemente. Adicione o suco de limão também e despeje o molho sobre as abobrinhas.

Na verdade, é muito simples, só há uma coisa para se manter em mente: ter cuidado para não coalhar os ovos. Para evitar isso, incorpore o molho picante bem devagar, como um fio, aos ovos. Além disso, não pare de mexer neles enquanto faz isso. Isso é feito para que os ovos atinjam lentamente a temperatura do molho. Se digamos que você adicione um pouco de líquido quente direto nos ovos, você não obteria um molho, mas sim ovos mexidos.

RECEITA SEMELHANTE:

Esses rolos de repolho recheado são a alternativa invernal do Stuffed Zucchinis. Feito da mesma forma, este prato é feito para surpreender!


Avaliações

O que posso dizer, esta é realmente a sobremesa mais divina de todos os tempos. Eu fiz isso usando o suco de limão Meyer congelado do meu limoeiro. Eu fiz isso para dois grupos neste fim de semana e ambos pensaram que era para morrer. Tão delicioso. As amêndoas realmente adicionam à mistura. Eu não os omitiria.

Fiz inúmeras vezes e sempre um sucesso. Meus filhos adultos chamam de crack de limão porque eles acham que é viciante, uma vez que amam muito. Um comentário. Ignore as amêndoas torradas. Insípido e desnecessário. Outra ideia para facilitar o serviço é, em vez de despejar em uma forma de pão forrada, use suportes de silicone individuais para cupcake. Coloque os suportes para cupcake em uma fôrma de metal, cubra e congele. Perfeito para servir a empresa.

Esta tem sido minha sobremesa favorita por muitos anos. Usei limões Meyer e limões normais nesta receita e os dois ficaram um pouco diferentes, mas ainda assim muito deliciosos.

Eu faço isso regularmente. Sirvo com um purê de frutas vermelhas e bastões de pão de gengibre denso ao lado. Esta foi a última sobremesa da minha mãe. #showlovefood.

Este é um grande deserto de verão cremoso e picante. É rápido e fácil de fazer com antecedência e fica lindo com frutas frescas. Este deserto de limão sempre recebe elogios dos convidados e estou ansioso por segundos mais uma noite.

Fiz isso de novo para um almoço e estava delicioso! Esta é uma sobremesa fácil de preparar e fazer com que todos os nossos convidados desmaiem. O semifreddo é leve, cítrico e uma forma divina de finalizar uma refeição. Usei limões normais e segui a receita da forma como foi escrita. Não pode ser superado!

Esta é uma receita deliciosa. As instruções são claras e fáceis de seguir. O produto final é bonito o suficiente para uma empresa ou uma ocasião especial. Eu apreciei com algumas cerejas italianas em conserva em vez da fruta. Estou pensando em experimentar sabores diferentes para esta sobremesa.

Fiz esta receita usando limões comuns disponíveis e ficou deliciosa. Todos adoraram a sobremesa, que dá um final maravilhoso para uma boa refeição. O fato de poder ser feito com bastante antecedência é uma grande vantagem. Você não ficará desapontado!

Esta é uma verdadeira sobremesa gourmet que qualquer um ficaria impressionado. Um pouco de trabalho intensivo, mas no geral não é tão ruim.

Se você usar limões normais, omita as raspas, ficará muito azedo, pois os limões Meyer são mais doces do que os normais. Bom apetite!

Eu uso limões normais. Leva de 8 a 10 minutos para que a temperatura correta. no fogão. Eu uso travessas individuais com as amêndoas no fundo. Também uso 2 xícaras de chantilly e uma gema de ovo extra. Rende 10 porções. Sirva com chantilly por cima e uma folha de hortelã. Sobremesa favorita dos meus maridos.

Showstopper, cubra com molho de morango (puré de morangos e açúcar) e mais morangos fatiados. Amei as amêndoas, bom deslocamento crocante para o semifreddo macio. Como outros observaram, nada aconteceu em quatro minutos com a mistura de gema de ovo. Não espere a consistência de uma coalhada. Esperei até que esquentasse e então bati conforme as instruções.

Esta foi uma sobremesa adorável! Super fácil de fazer, já que comprei um saco de limões Meyer na Costco e congelei o suco em incrementos de 1/4 de xícara. Minha forma de pão não era grande o suficiente, então coloquei as sobras em uma pequena forma de pão. Sobremesa para esta semana. Faça esta sobremesa. você não ficará desapontado. é absolutamente yummers.

Prato excelente e fácil. Eu amo todas as coisas de limão e adiciono um pouco mais de raspas de limão do que o necessário. Fiz duas vezes, uma sem amêndoas e preferi simples. Ótimo para preparar jantares.

Delicioso, rico e leve ao mesmo tempo! Comentários elogiosos dos convidados do jantar. Fácil de fazer e feito antes do tempo, lindamente banhado também.

Isso estava absolutamente delicioso! Perfeito para uma noite de verão. É ótimo para companhia. Usei limões normais e foi maravilhoso. Usei mel em vez de açúcar nas bagas. Bom fazer a sobremesa à frente, pois ela pode ser feita dias antes. Eu farei isso novamente.

Tão bom. fica até super gostoso antes de congelar. Não conseguimos resistir a engolir algumas colheradas antes que estivesse totalmente congelado. Fez a receita exatamente como está escrita. e é perfeito. Muito fácil, mas muito impressionante e delicioso. Sabor cremoso, refrescante e perfeitamente equilibrado. Não foi possível encontrar nosso termômetro de leitura instantânea, mas apenas esperamos até que o creme adquirisse a consistência correta (fica mais espesso e mais claro na cor) - alguns dos outros comentários disseram que demorou 10 minutos, ao contrário dos 4 minutos indicados no receita. Não tenho certeza se eu tinha um pote de água maior ou se eu tinha a temperatura da água um pouco mais alta (eu estava fervendo rapidamente, quase fervendo), mas acabou demorando cerca de 5 minutos (então novamente eu não # x27t tem um termômetro, então quem sabe se ele realmente atingiu a temperatura correta). Eu definitivamente farei isso novamente em breve. yum.

Absolutamente deliciosa sobremesa em segundo lugar, por favor. Não tive problemas para fazer a mistura de gema de ovo atingir a temperatura, como alguns revisores escreveram. Usei uma panela grande tipo forno holandês, uma tigela grande e larga de aço inoxidável, deixei a água realmente tocar na tigela e mantive-a mais do que fervendo. Demorou exatamente 4 minutos, como diz a receita! Vale a pena fazer isso.

Isso foi fantástico! Leve, mas rico e cremoso. Eu trouxe isso para um jantar comemorando a Itália à beira-mar e foi um sucesso! Vou fazer isso de novo.

Sobremesa linda e elegante! Textura cremosa e muito refrescante. Fiz com suco de limão e raspas de limão em vez de limão. Delicioso!

Sim, isso é fantástico. Adicionei cerca de um TB de limoncello ao macerar as bagas. Delicioso e vou fazer de novo. Linda sobremesa.

Concordo com todos os comentários que exaltam esta sobremesa maravilhosa. Era especialmente agradável em um dia quente e úmido de verão. Sabor, textura, tudo perfeito.

Esta é provavelmente a melhor coisa que já comi na minha vida - as combinações de texturas e sabores são simplesmente fantásticas

Este é o paraíso de limão em um prato! Fiz isso para um jantar especial de aniversário. Estava delicioso e muito fácil de fazer. O fato de eu poder fazer a sobremesa alguns dias antes e deixá-la no congelador facilitou muito os planos do jantar. Eu recomendo fazer esta sobremesa como está escrito.


LAHANODOLMADES: ROLOS DE REPOLHO DE ESTILO GREGO COM MOLHO DE LIMÃO DE OVO

Esses rolinhos de repolho grego são uma comida clássica de conforto que me transporta de volta à minha infância. O recheio farto, porém leve, de arroz e carne é embrulhado com folhas tenras de repolho e cozido em um refrescante molho cremoso de ovo e limão. Não tem creme, mas vou mostrar como isso acontece.

Se você está me seguindo há um tempo, eu tenho um frango grego com limão e sopa de orzo que tem o mesmo tipo de molho que vai por cima. É tão delicioso.

Procure a maior cabeça de repolho que você conseguir. Antigamente, eles costumavam ter essas grandes cabeças de repolho que estavam soltas. As folhas não estavam bem embaladas como as que você costuma encontrar na loja. Eles foram feitos para e perfeitos para rolos de repolho. Agora, é realmente difícil encontrá-los, então pesquise o maior que puder encontrar. Se você só conseguir encontrar cabeças pequenas, pegue duas ou três e você terá que fazer isso em lotes.

Corte o miolo e coloque a cabeça do repolho em água fervente com sal com o lado do miolo para baixo. Ele vai flutuar na água, então não espere que o repolho fique coberto. Ferva por cerca de 15 minutos e vire para terminar de cozinhar. As folhas devem estar caindo. Se não estiverem, use alguns garfos e ajude-os a separar. Assista ao meu vídeo para ver exatamente como fazer isso.

O recheio para lahanodolmades de limão:

  • Carne moída
  • Cebola
  • Arroz
  • aneto
  • Salsa
  • Sal
  • Pimenta
  • Azeite

Eu uso carne moída, mas você pode usar sua carne moída favorita. Compre ervas realmente frescas para isso também, porque as ervas vão dar muito sabor aos seus rolos de repolho.

Gosto de usar um processador de alimentos para minhas ervas e cebolas. Isso torna muito fácil e você não quer pedaços de cebola. Você quer quase como um purê porque quanto mais leve for o recheio, melhor será. Se você não tem um processador de alimentos, pode usar uma faca para picar suas ervas. No entanto, use um ralador de caixa para ralar a cebola para que fique com uma consistência de purê ... e tenha seus lenços de papel prontos!

Misture a mistura de cebola, carne, arroz, sal e pimenta em uma tigela grande. Você realmente quer que sua obturação fique bem úmida. Então, depois de misturar tudo junto, você vai adicionar cerca de ¼ a ½ xícara de água. Vai depender de quão suculenta é sua cebola e de quanto líquido ela libera.

Você saberá que seu repolho está pronto quando estiver solto e um pouco translúcido. Quando estiver pronto, comece a puxar as folhas com uma pinça e coloque-as em uma tigela. Não os deixe ficar muito cozidos, porque eles vão continuar a cozinhar quando estiverem recheados. Coe e deixe esfriar na tigela.

Construindo seus rolos de repolho

Comece colocando uma camada de cenoura e aipo no fundo da panela. Isso evita que os rolos de repolho fiquem diretamente sobre o calor e ajuda a realçar o sabor do caldo.

Pegue uma folha grande de repolho e corte o talo. As hastes dificultam o rolar, por isso se deixar esta parte nos rolos os rolos ficam soltos. Eles acabam desmoronando enquanto cozinham e fazem uma bagunça. Adicione cerca de uma colher de sopa ou mais à sua folha em proporção à sua folha. Dobre a folha sobre o recheio e enrole.

Quando terminar de formar todos os rolos de repolho, coloque uma camada dos pedaços de repolho restantes sobre os vegetais que estão no fundo da panela. Em seguida, comece a adicionar seus rolos ao pote. Encaixe-os em sua panela bem e confortável. Cubra os rolos com outra camada dos pedaços de repolho que sobraram. Pegue uma placa à prova de calor para usar como peso em cima. Isso ajudará a manter os rolos juntos enquanto tudo está fervendo. Encha a panela com água até o prato. Quando começar a ferver, reduza para ferver até terminar.

Fazendo seu molho cremoso de ovo e limão

Comece com 3 gemas e adicione 2 colheres de sopa cheias de amido de milho. Adicione um toque de azeite e seu suco de limão fresco. Bata tudo junto até que o amido de milho esteja completamente diluído. Tempere o molho, que é para aumentar a temperatura. Isso evitará que você coma ovos mexidos depois de colocá-los na panela. Tempere adicionando um pouco do líquido da panela enquanto bate. Em seguida, adicione um pouco mais até que esteja quente.

Despeje o molho na panela e dê uma boa batida. Não mexa porque você não quer perturbar seus rolos de repolho. Deixe ferver, desligue o fogo e deixe descansar até que o molho fique espesso e cremoso.

Este é tradicionalmente um prato de outono, mas é bom, leve e refrescante. Então, eu como o ano todo. Os rolos de repolho com limão são tão macios que você só precisa de uma boa fatia de pão crocante para acompanhar.


Como fazer isso

  1. Comece combinando o açúcar e o amido de milho em uma panela. Bata para combinar. Isso ajuda a evitar grumos.
  2. Adicione o suco de limão e junte as gemas, a água e o extrato de limão.
  3. Coloque a panela em fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que esteja tão espessa quanto você deseja. Quanto mais tempo você cozinhar, mais espesso ele ficará, então certifique-se de parar quando estiver com uma consistência que facilite o derramamento sobre suas panquecas.

Frango com Limão (Estilo Chinês)

Frango ao limão é um prato bastante comum em restaurantes chineses na Índia e sempre foi um dos meus favoritos. Embora eu tenha visto o prato apresentado aqui em alguns lugares chineses, ele não é tão comum e popular quanto seu prato irmão, Orange Chicken. Eu pessoalmente prefiro ao frango com laranja, porque onde o frango com laranja é apenas doce, o sabor picante do limão neste prato corta a doçura e dá mais dimensão aos sabores. É ácido, picante, crocante, doce e viciante.

Acho que este prato é um ótimo aperitivo, embora seja mais conhecido como prato principal. Como aperitivo, prefiro deixá-lo um pouco mais seco, mas se você estiver fazendo como prato principal servido com arroz ou vegetais, sugiro adicionar um pouco mais de caldo de galinha ao molho para cortar um toque a acidez e adicionar todos os molho para o frango.


Coloque o aipo em uma tigela e cubra com aproximadamente 100ml / 3½fl oz de água fria. Adicione o suco de limão. Misture bem para evitar que fique marrom.

Misture todos os ingredientes do molho e tempere com sal e pimenta.

Escorra o aipo-rábano, acrescente o molho e deixe amolecer por 30 minutos antes de servir.

Dicas de receita

Para obter os melhores resultados, use um bandolim para fatiar o aipo em palitos de fósforo. No entanto, se você não tem tempo, um processador de alimentos dá bons resultados. Use o acessório de grade maior para obter uma grade grossa, em vez de palitos de fósforo.


Assista o vídeo: Suco de Aipo Celery Juice. Forma CORRETA de Fazer - Raquel Rache (Dezembro 2021).