Receitas tradicionais

Receita perfeita de bolo de chocolate alemão

Receita perfeita de bolo de chocolate alemão

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Bolo
  • Bolo de chocolate

Um bolo de chocolate leve é ​​coberto com uma cobertura rica e sabor caramelo, de coco e nozes.

179 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • 115g de chocolate amargo para assar
  • 125ml de água
  • 250g de farinha simples
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 225g de manteiga amolecida
  • 400g de açúcar refinado
  • 4 gemas de ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 250ml de leitelho
  • 4 claras de ovo
  • 340ml de leite evaporado
  • 300g de açúcar refinado
  • 175g de manteiga
  • 4 gemas de ovo
  • 1 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 225g de coco desidratado
  • 165g de nozes picadas

MétodoPreparo: 30min ›Cozimento: 45min› Tempo extra: 3hr resfriamento ›Pronto em: 4hr15min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Forre o fundo da forma de 20x30cm com o papel manteiga.
  2. Microondas de chocolate e água em alta por 1 1/2 a 2 minutos. Mexa na metade. Mexa até que tudo esteja derretido e liso.
  3. Em uma tigela média, misture a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Deixou de lado.
  4. Em uma tigela grande, bata 225g de manteiga e 400g de açúcar até obter um creme claro e fofo. Adicione 4 gemas, uma de cada vez, batendo bem a cada adição. Junte o chocolate e 1 colher de chá de baunilha. Adicione a mistura de farinha alternadamente com o leitelho. Bata após cada adição até ficar homogêneo.
  5. Em uma tigela separada, bata as claras em alta até formar picos suaves. Dobre suavemente na massa. Despeje na forma preparada.
  6. Asse a 180 C / Gás 4 por 30 minutos ou até que o espeto inserido no centro do bolo saia limpo. Deixar arrefecer.
  7. Misture o leite, 300g de açúcar, 175g de manteiga, 4 gemas e 1 1/2 colher de chá de baunilha em uma panela grande. Cozinhe e mexa em fogo médio por cerca de 12 minutos ou até dourar e espesso. Retire do fogo. Junte o coco e as pecãs. Resfrie à temperatura ambiente e espalhe consistência. Espalhe sobre o bolo.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(196)

Resenhas em inglês (159)

Bolo de chocolate muito gostoso, úmido e muito saboroso; Eu fiz isso algumas vezes agora e sempre é um prazer para todos - 28 de fevereiro de 2011

por Jay Eubanks

Algumas dicas se você estiver pensando em experimentar esta receita pela primeira vez. ICING-1.) Faça a cobertura PRIMEIRO. Você está basicamente fazendo doces (caramelo cremoso) com essa cobertura, o que significa que vai ficar muito quente quando terminar. Leva muito tempo para esfriar e espalhar consistência. Se você fizer primeiro e depois colocar de lado, depois que as camadas do bolo esfriarem, ele estará pronto para espalhar. 2.) Para obter uma textura agradável, corte as nozes picadas em um picador de alimentos em pedaços pequenos. 3.) Minha cobertura é espessa o suficiente? Não siga os 12 minutos exatamente. Em vez disso, mexa constantemente e lembre-se, pense em doces. Assim que o molho engrossar e começar a ferver, está pronto. Deve ter uma aparência de caramelo cremoso e cobrir completamente a colher quando você mergulhar e tirar. 4.) Use gemas em temperatura ambiente e misture bem. Gemas de ovo frias podem coalhar e cozinhar. Você os verá, serão os pedaços amarelos de borracha nadando na mistura de açúcar. BOLO-5.) Use farinha de bolo e peneire os ingredientes secos juntos (orgulhe-se do seu bolo!). 6.) Os mesmos ingredientes farão e congelarão um bolo redondo de 23 cm com 3 camadas. 7.) Este é um bolo leve e úmido, então lembre-se de que as camadas irão rachar facilmente. Não se preocupe, apenas use a cobertura para "espalhar" tudo novamente. Seus convidados estarão muito ocupados lambendo o bolo de 26 de dezembro de 2008

por JeniG

Este bolo ficou muito bom. Eu tinha ficado cansado de pagar $ 2,50 por fatia no supermercado por um bolo de chocolate alemão, então pensei que estava na hora de fazer o meu próprio. A esponja é leve e úmida. A cobertura é gostosa e eu tive que tomar cuidado para não comer tudo antes de ir para o bolo. Só um aviso, certifique-se de separar bem as gemas para a cobertura. Eu peguei um pouco de branco na mistura e acabei com pedaços de ovo cozido na cobertura. Felizmente eles eram grandes o suficiente para escolher e não estragaram a cobertura. A receita é um pouco complicada em comparação com uma esponja padrão e demora um pouco, mas a textura faz valer o investimento de tempo. Eu recomendaria fazer esta receita.-28 de março de 2007

Mais coleções


Receita fácil: receita fácil e perfeita de bolo de chocolate alemão do zero

Receita fácil de bolo de chocolate alemão do zero. O MELHOR Bolo de Chocolate Alemão caseiro com camadas de cobertura de noz-pecã de coco e cobertura de chocolate. Temos um volume um e um volume dois! O creme de leite, óleo, ovos e leitelho mantêm-no extremamente úmido.

Quer a melhor receita de bolo de chocolate alemão? Caseiro . (Estella Welch) Tão gostoso, e eu nem gosto muito de chocolate! Cupcakes de chocolate alemão suaves e úmidos feitos com chocolate caseiro e noz-pecã de coco Não é segredo que tenho uma grande queda por doces e cupcakes fáceis (mas de aparência sofisticada) são sempre um. Qualquer receita de cupcake de chocolate serve e você pode até prepará-los com antecedência e armazene-os no. Na verdade, não é uma receita alemã.

Na verdade, é americano e tem o nome de Samuel. O bolo foi desenvolvido para comercializar o chocolate doce que é usado na receita original.

Bolo de chocolate alemão caseiro é uma receita fácil de fazer o bolo de chocolate alemão, recheio de noz-pecã de coco e ganache de chocolate do zero.

Bolo caseiro de chocolate alemão - sabe melhor do zero

Receita de Bolo de Chocolate Alemão

Bolo De Chocolate Super Húmido | Serena coze simplesmente do zero

A melhor receita de Bolo de Chocolate Alemão com Cobertura de Coconut Pecan é a favorita da família! Eu me esforcei muito para fazer esse gosto exatamente como nosso bolo de chocolate favorito, mas completamente do zero. O bolo é fácil de manusear enquanto congelado e descongelado no tempo que levei para congelá-lo.

Eu me esforcei muito para fazer esse gosto exatamente como nosso bolo de chocolate favorito, mas completamente do zero. Se você adora bolo de chocolate alemão tanto quanto nós, também pode gostar de Macarons de bolo de chocolate alemão de uma postagem anterior. Mas realmente não é tão ruim quanto parece, porque eu tentei.

O bolo é fácil de manusear enquanto congelado e descongelado no tempo que levei para congelá-lo. Eu estava procurando uma receita fácil de bolo de chocolate do zero e cara é assim fácil, sem falar que é gostoso. Se você adora bolo de chocolate alemão tanto quanto nós, também pode gostar de Macarons de bolo de chocolate alemão de uma postagem anterior.

Não é um bolo de caixa arejado. Um tradicional Bolo de Chocolate Alemão feito a partir do zero com camadas de umidade e Este bolo é um sucesso. Sério, não tenho ideia de por que me inspirei para fazer este bolo alemão de chocolate.

A melhor receita de Bolo de Chocolate Alemão com Cobertura de Coconut Pecan é a favorita da família! A melhor receita de bolo de chocolate para os amantes de chocolate a sério. Fiz isso no início de outubro, então, honestamente, não consigo me lembrar.

Embora eu já tenha comido muito bolo de chocolate alemão na vida, na verdade nunca fiz um antes! Passe uma borda grossa em volta da borda superior. Receita de bolo de chocolate alemão fácil do zero.

Coloque papel manteiga untado no fundo de cada fôrma. Eu me esforcei muito para fazer esse gosto exatamente como nosso bolo de chocolate favorito, mas completamente do zero. O ingrediente secreto do bolo de chocolate alemão Torna o bolo de chocolate ainda mais húmido e acrescenta sabor.

Os bolos de chocolate alemães são conhecidos por serem ricos e indulgentes, por isso saboreie uma fatia com um copo de leite. Escolha um dia, pegue os ingredientes e comece a fazer coisas incríveis na sua cozinha, como sabemos que você pode. Mas realmente não é tão ruim quanto parece, porque eu tentei.

Peneire a farinha, o bicarbonato e o sal numa tigela. Mas realmente não é tão ruim quanto parece, porque eu tentei. O cacau em pó fornece todo o nosso sabor de chocolate, que é realçado com um pouco de café expresso em pó.

Para um jantar fácil do qual você pode confiar, escolhemos alguns de nossos favoritos comprovados que nos ajudaram até mesmo nos dias mais agitados. Sério, não tenho ideia de por que me inspirei para fazer este bolo alemão de chocolate. Se você ama bolo de chocolate alemão tanto quanto nós, você também pode gostar de Macarons de bolo de chocolate alemão de um post anterior.


Pré-aqueça seu forno e prepare suas formas para este bolo de chocolate alemão

A melhor maneira de começar qualquer receita é lê-la por completo antes de fazer qualquer coisa. Dessa forma, você sabe o que esperar e pode mise in place com antecedência, minimizando qualquer espaço para erros.

Ok, agora que você leu sua receita de bolo de chocolate alemão e está pronto para começar, a primeira etapa é sempre pré-aquecer o forno e preparar suas panelas. Para esta receita, precisamos de três formas de bolo de 15 cm forradas com pergaminho. A maneira mais fácil de fazer isso é simplesmente traçar a bandeja no pergaminho e cortar seus círculos. Cubra cada assadeira com spray de cozinha e deixe-as de lado quando começarmos o bolo.


Como fazer um bolo de chocolate

Em primeiro lugar, recomendo ler os ingredientes e verificar se tudo está pronto e pronto. Os ovos e o leitelho devem estar em temperatura ambiente, portanto, tirá-los da geladeira antes do tempo resolverá o problema. (O mesmo acontece com a manteiga na receita do creme de manteiga de chocolate.) Aqui estão alguns substitutos do ovo que você pode experimentar, se necessário.

Certifique-se de que os ingredientes secos sejam peneirados e medidos corretamente. Ao medir a farinha, pegue seu recipiente ou saco. Abra e use um garfo para mexer ou peneire, soltando-o. Coloque a farinha em um copo de medida seco e use as costas de uma faca para nivelar o copo. (Ou você pode medir seus ingredientes em uma escala.)

Use as ferramentas adequadas. Por exemplo, esta receita usou uma batedeira. Você pode usar uma batedeira manual (ou até mexer com a mão), mas certifique-se de que os ingredientes estejam totalmente misturados e incorporados antes de passar para a próxima etapa da receita.

Use ingredientes da melhor qualidade, se puder! Cacau escuro & # 8217s ou cacau de alta qualidade, ovos frescos e baunilha de boa qualidade fazem a diferença! Sinta-se à vontade para atualizar para todos os ingredientes orgânicos. No entanto, quando se trata de substituições, eu recomendo fazer a receita como está primeiro e depois alterá-la para torná-la sua. Se você estiver fazendo adaptações em altitudes mais elevadas, certifique-se de verificar minhas dicas para assar em altitudes elevadas.

Esta é uma das melhores receitas de bolo de chocolate que já tive o prazer de comer. É úmido e fudgy, mas ainda tem uma migalha de bolo leve. Ele tem uma profundidade de sabor (que eu atribuiria ao café) e uma distinta e rica essência de chocolate profundo.

Bolo De Chocolate Sem Glúten

Muitas vezes me perguntam como fazer esta receita sem glúten. Eu recomendo uma farinha sem glúten de boa qualidade que pode ser usada alternadamente com farinha multiuso. Esta receita é melhor quando é usado glúten, mas ainda terá um sabor delicioso com farinha sem glúten.

Receita de Bolo De Chocolate Duplo

Uma das minhas formas favoritas de incrementar este bolo é adicionar gotas de chocolate a ele. Minha opção favorita? Mini gotas de chocolate! Eles adicionam a textura perfeita e rajadas de chocolate. Um truque divertido ao fazer isso é adicionar um pedaço de chocolate meio-doce ou amargo. Por exemplo, se você estiver usando cacau em pó padrão (como a receita está escrita), adicione chips semi-doces. Se você estiver usando cacau em pó escuro ou processo holandês, tente adicionar gotas de chocolate ao leite.

Bolo De Casamento De Chocolate

As pessoas costumam perguntar se isso é como um bolo de chocolate de confeitaria ou se pode ser usado em bolos de casamento. Sim e não. O sabor e a consistência são muito semelhantes aos de um bolo de chocolate de confeitaria, exceto que é MAIS úmido em minha experiência. Você pode fazer um bolo de casamento com esta receita? Bem, isso realmente depende do tipo de bolo de casamento que você está fazendo. O mais alto que já empilhei este bolo foi de 4 camadas, então não posso falar sobre sua durabilidade além disso. Se você estiver cobrindo esta receita de bolo de chocolate com fundente, ela pode não resistir por causa do nível de umidade.

Fiz meu bolo em duas formas redondas de 20 centímetros e dividi cada camada em duas. Isso foi feito para um bolo de chocolate de 4 camadas.


Como fazer um bolo de chocolate alemão

Somos participantes do Programa de Associados da Amazon Services LLC, um programa de publicidade de afiliados desenvolvido para fornecer um meio de ganharmos taxas vinculando à Amazon.com e sites afiliados.

Há alguns meses, meu tio Larry me pediu para fazer para ele um bolo de chocolate alemão de aniversário. Eu realmente não fiz muitos bolos de chocolate alemães ao longo dos anos, mas como ele está doente há vários meses, eu não queria apenas fazer um bolo para ele, mas queria que fosse excelente!

Além de pedir o bolo, a coisa mais importante que ele pediu foi que eu empilhasse muito e muito a cobertura de coco nozes. Muita cobertura? Sim, acho que posso lidar com isso!

Como eu estava procurando por uma boa receita, havia tantas por aí que pareciam boas e fiquei surpreso ao saber que o Bolo de Chocolate Alemão é considerado um & # 8220 bolo para rapazes & # 8217s & # 8221. Por que isso, eu me pergunto?

Ela foi listada como a favorita dos homens, perfeita para sobremesas de aniversário do Pai & # 8217s e # 8217s de aniversário do papai & # 8230 onde quer que eu me virasse, era decididamente uma sobremesa masculina. Eu estava perplexo.

Mas estou aqui para dizer a você & # 8230 que este bolo será um prazer para todos os homens e mulheres! É recheio e achocolatado e rico e tem muita textura com o coco torrado e as pecãs. Talvez os homens enlouqueçam por isso, mas as mulheres vão voltar por alguns segundos também!

Oooh, e embora minhas fotos favoritas deste bolo fossem das camadas & # 8220naked & # 8221 & # 8230, ele também ficou muito bonito uma vez que eu cobri a coisa toda com a cobertura de coco nozes (conforme solicitado!).

Portanto, sem mais delongas & # 8230, deixe-me compartilhar a receita com você. Se você quiser ver esta receita como cupcakes, não deixe de conferir minha postagem aqui: Cupcakes de chocolate alemão com cobertura de coco nozes e creme de manteiga de chocolate ao leite.

Esta receita foi ligeiramente adaptada do livro de receitas The Cake Mix Doctor Returns.

Aqui está o que você precisa para o bolo:

1 barra (4 onças) de chocolate doce alemão & # 8217s (eu prefiro a marca Baker & # 8217s OU você também pode substituir 4 onças de gotas de chocolate ao leite)

1 caixa (16,5 onças) de mistura para bolo de chocolate alemão

1 caixa (3,5 onças) de pudim de baunilha instantâneo

1 lata de leite evaporado

1 1/2 xícaras de açúcar granulado

12 colheres de sopa de manteiga salgada

4 gemas grandes, ligeiramente batidas

2 colheres de chá Extrato de baunilha puro

2 xícaras de coco adoçado em flocos

1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Pulverize levemente (3) formas redondas 8 e # 8243 com spray de liberação de bolo (ou uma versão caseira).

2. Quebre a barra de chocolate ao leite em pedaços (ou pedaços de chocolate ao leite) e coloque-os em um recipiente adequado para micro-ondas. Microondas em alta por 1-2 minutos, mexendo a cada 30 segundos até que o chocolate derreta completamente.

3. Em uma tigela grande, misture o chocolate derretido, a mistura para bolo, a farinha, a mistura para pudim, a água, o creme de leite, o óleo e os ovos. Bata em fogo baixo até que os ingredientes estejam incorporados e depois em fogo alto por mais 2 minutos. A massa será lisa e espessa.

4. Divida a massa uniformemente em (3) bandejas de 8 e # 8243.

5. Asse até que a parte superior salte quando for tocada, geralmente por 28-32 minutos.

Enquanto o bolo assa, faça a cobertura:

1. Coloque o leite evaporado, o açúcar, a manteiga, as gemas e a baunilha em uma grande caldeira em fogo médio.

2. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar e dourar. Isso levou cerca de 12 minutos para mim.

3. Retire do fogo e junte o coco e as nozes. Deixe esfriar até a temperatura ambiente (coloquei o meu na geladeira e ele ficou um pouco grosso, mas funcionou!). Se for deixado de fora, levará pelo menos 30 minutos para esfriar até a temperatura ambiente.

Monte o bolo alternando camadas de bolo e glacê. Eu amo a aparência de empilhar o glacê entre as camadas e, em seguida, uma grande pilha em cima OU você pode fazer camadas mais finas entre os bolos e cobrir todo o exterior com glacê. Recomendo cobrir toda a parte externa se não for servir imediatamente para que o bolo não seque.


É necessário o glacê, que é feito com gemas de ovo, leite, nozes e coco são adicionados no final. Para manter este açúcar livre e cetônico, usei açúcar mascavo Swerve, creme de leite e coco sem açúcar. Você pode descobrir mais sobre o Swerve, um eritritol em pó aqui.

Opção de xarope Choc Zero Maple em vez de açúcar mascavo

Um dia eu estava sem açúcar mascavo Swerve e usei Swerve granulado e uma colher de sopa de Xarope Choc Zero Maple. Funcionou maravilhosamente bem. Você também pode usar apenas o granulado Swerve, pois sei que o açúcar mascavo e o xarope Choc Zero Maple podem não estar disponíveis.


O MELHOR Bolo de Chocolate Alemão (vídeo)

Uma das receitas de bolo de chocolate mais icônicas e o bolo de chocolate alemão # 8211 é imbatível! Minha receita para este clássico bolo de coco inclui rico bolo de chocolate camadas, clássico americano creme de manteiga de chocolate, o recheio clássico de creme de noz-pecã e coco, ganache de chocolate como guarnição e mais flocos de coco torrado! Este bolo deslumbrante é simplesmente o melhor e é quase bonito demais para comer, quase! E, experimente meu novo & # 8216Cheesecake de chocolate alemão & # 8217, também!

Assista ao meu vídeo!

Assista ao meu vídeo de receita para obter instruções passo a passo para montar este incrível bolo de chocolate! Quer receber novos e-mails de receitas em sua caixa de entrada? Certifique-se de se inscrever no meu Canal do Youtube e ative as notificações!

Bolo de chocolate alemão

Você sabia que este bolo não tem nada a ver com a Alemanha? Isso & # 8217s certo! É o nome do homem que inventou o chocolate amargo usado na receita original, Samuel German. A receita do chocolate remonta a 1852! Então em Sra. George Clay 1957 veio com esta receita de bolo, usando o icônico padeiro alemão # 8217s e chocolate # 8217s. Esta versão com creme de manteiga de chocolate e ganache homenageia o original da forma mais bonita possível!

Como é feito e # 8217s: o bolo de chocolate

Este incrível bolo de coco começa com delicadas camadas de bolo de chocolate. Para esta receita, usei meu & # 8216Bolo de chocolate perfeito & # 8217receita do meu & # 8216Back to Cake Basics & # 8217 série e fez 1 1/2 porções da receita para fazer camadas grossas de bolo. É a receita de bolo perfeita & # 8211 rica, chocolate e muito úmida! É feito com uma combinação de cacau em pó e chocolate derretido para obter o máximo de sabor. Este bolo é muito úmido, mas se desejar, uma calda pode ser usada para embeber as camadas. Basta combinar 1 xícara de água quente com 1/2 xícara de açúcar e 2 colheres de chá de extrato de coco. Mexa o açúcar e a água até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe a calda esfriar e transfira para uma garrafa dispensadora para embeber as camadas do bolo.

O recheio de noz-pecã de coco

As camadas do bolo são então preenchidas com o icônico recheio de bolo de chocolate alemão feito com coco torrado e nozes. O clássico recheio de creme de coco é super fácil de fazer! É feito com gema de ovo, açúcar, manteiga e leite evaporado. Na hora de fazer o creme, mexa continuamente com uma espátula de borracha para não queimá-lo. Além disso, não deixe o creme ferver, pois pode fazer com que ele se separe bem devagar! E, em seguida, adicione os flocos de coco torrado e as nozes pecãs picadas. Adoro usar coco ralado sem açúcar porque o recheio já é bastante doce. Certifique-se de que o recheio esteja completamente resfriado antes de usar no bolo! Caso contrário, o creme de manteiga derreterá. Espalho o recheio em uma assadeira e coloco na geladeira para esfriar mais rápido!

The Chocolate Buttercream

Ficando com o clássico tema americano desta receita, eu uso o meu & # 8216Basic Chocolate Buttercream & # 8217 receita para este bolo. É uma cobertura super simples e deliciosa que é perfeita para este bolo! Se você não gosta de creme de manteiga americano, este bolo vai funcionar com outros creme de manteiga! Tente fazer uma versão de chocolate do meu & # 8216French Buttercream & # 8217 adicionando algumas colheres de sopa de cacau em pó. Também meu & # 8216Italian Meringue Buttercream & # 8217 pode ser feito chocolate com 2 colheres de sopa de cacau em pó e 1/2 xícara de raspas de chocolate semi-doce derretido.

The Garnishes

E para terminar este bolo deslumbrante, escolhi uma combinação do meu clássico & # 8216Ganache de chocolate & # 8217, o restante do coco torrado em flocos, pedaços de creme de manteiga de chocolate e o recheio de noz-pecã de coco. Para adicionar o coco torrado, apenas pressionei levemente nas laterais do bolo, delicadamente no creme de manteiga. Ao fazer o ganache de chocolate, deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente e decore o bolo. Chocolate quente e creme de manteiga não se misturam!

Mais receitas!

Procurando por mais receitas de bolo incríveis? Aqui estão algumas receitas semelhantes no meu blog que você com certeza vai gostar!


3 dicas para o melhor bolo de chocolate alemão de todos os tempos

Antes de ir para a cozinha para assar este bolo, lembre-se destas dicas:

1. Use um chocolate meio amargo de alta qualidade: O sabor predominante do bolo é o chocolate, então você deve usar um que tenha um gosto muito bom. Para esta receita, recomendamos o uso de chocolate meio amargo com cerca de 60% de sólidos de cacau, o que dá ao bolo um forte sabor de chocolate sem ser amargo. Nossas marcas favoritas são Ghirardelli, Valrhona ou Scharffen Berger.

2. Leve os ingredientes do bolo à temperatura ambiente antes de fazer a massa: Como você adicionará chocolate derretido quente à massa do bolo, é importante que todos os ingredientes da massa estejam em temperatura ambiente. Se os ovos ou a manteiga estiverem muito frios, você corre o risco de a massa se partir. (Se este faz acontecer, você ainda pode assar o bolo - mas a textura do bolo assado pode ser um pouco mais densa).

3. Torrar suas nozes: Esta receita pede nozes tostadas, que adicionam um sabor profundo de nozes ao bolo. Se você tiver apenas nozes cruas à mão, pode torrá-las rapidamente, colocando-as em uma frigideira média em fogo médio e torrando-as até que estejam perfumadas e levemente douradas, 3 a 4 minutos.


Ingredientes

  1. Para camadas de bolo
    • 1 1/2 xícaras de açúcar
    • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
    • 1/2 xícara mais 1 colher de sopa de cacau em pó sem açúcar de processo holandês
    • 3/4 colher de chá de fermento em pó
    • 3/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
    • 3/4 colher de chá de sal
    • 3/4 xícara de leite integral
    • 6 colheres de sopa de manteiga sem sal derretida
    • 1 ovo grande
    • 1 gema de ovo grande
    • 3/4 colher de chá de baunilha
    • 1/8 colher de chá de extrato de amêndoa
    • 3/4 xícara de água fervente
  2. Para preencher
    • 7 onças de coco em flocos adoçado
    • 4 onças de nozes pecãs picadas grosseiramente (1 xícara)
    • 14 onças de lata de leite condensado
    • 1 colher de sopa de baunilha
  3. Para esmalte
    • 2 1/2 palitos de manteiga sem sal
    • 10 onças de chocolate meio amargo de boa qualidade
    • 3 colheres de sopa de xarope de milho leve
  4. Equipamento especial
    • 3 formas redondas de bolo de 9 polegadas

Bolo de chocolate alemão

Bolo de chocolate alemão é um bolo de chocolate doce recheado e coberto com coco rico e pegajoso e recheio de nozes. Apesar do nome, o bolo não é nem um pouco alemão. Na verdade, é uma criação americana. O bolo foi originalmente criado com um tipo específico de chocolate que um chocolatier chamado Samuel German havia criado: Chocolate Alemão. Pedimos o uso de chocolate alemão nesta receita (você pode encontrá-lo na maioria dos supermercados), mas qualquer chocolate com cerca de 48% de cacau funcionará.

É certo que esta sobremesa não tem o sabor mais forte de chocolate e é feita para quem prefere coisas doces. Mesmo assim, não conseguimos resistir a adicionar ganache de chocolate para ir entre as camadas. Não só adiciona decadência, mas ajuda a evitar que as camadas se desfaçam!

Chocolate à parte, vamos falar da melhor parte: o recheio. O coco torrado e as pecãs misturados com leite evaporado e manteiga fazem um recheio cremoso, quase caramelo, perigosamente delicioso. É realmente o que torna o bolo tão único.

Você já tentou isso? Deixe-nos saber o que você pensa nos comentários abaixo! E se você é um chocólatra, experimente nosso Bolo de Chocolate Clássico.