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Pizza recheada com berinjela

Pizza recheada com berinjela

Receita de pizza recheada com berinjela de 31-05-2007 [Atualizado em 05-04-2019]

Essa pizza recheada de berinjela e caciocavallo é um show de verdade! Nesse período as receitas com berinjela são uma constante :)
Ontem à noite dei a festa da pizza na minha casa e apresentei a receita desta nova pizza. A receita de pizza recheada com berinjela e caciocavallo tirei de um dos meus volumes de receitas da culinária italiana e entrou com força no meu livro de receitas pessoal: P

Método

Como fazer pizza recheada de berinjela

Prepare a massa da pizza.

Lave as beringelas e corte-as em cubos, frite-as e escorra-as em papel absorvente.

Lave os tomates cereja e corte-os em cubos, tempere com sal, pimenta, 2 colheres de sopa de azeite e 1 punhado de manjericão.

Corte o queijo em cubos. Junte tudo.

Divida a massa da pizza em 2 partes e abra 2 discos (1 maior e 1 menor) com um rolo.

Unte uma frigideira com azeite e forre com o disco maior de pizza, distribua o recheio por cima e polvilhe com pecorino ralado.

Cubra com o disco restante, sele as bordas e pincele com óleo a superfície da pizza recheada de berinjela.

Asse a pizza recheada com beringelas a 180 ° C e leve ao forno por 30-40 minutos em forno pré-aquecido.

Corte a pizza em rodelas e sirva.


Vídeo: Pizza de Berinjela (Setembro 2021).