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Calzoni com linguiça e brócolis

Calzoni com linguiça e brócolis

Receita de salsichas Calzoni e brócolis di de 10-06-2007 [Atualizado em 05-04-2019]

Tenho que fazer pizza pelo menos uma vez por semana, dessa vez fiz os calzones recheados com linguiça, provola e brócolis ao invés de fritar, fiz no forno já que o recheio é "bem light".
Tenho que abrir um parêntese no brócolis ... O brócolis é uma espécie de brócolis com inflorescência, semelhante ao nabo, e é um alimento típico da culinária napolitana.
O nome friarielli em outras partes da Itália indica ao invés os pimentões friggitelli, que é o que nós em Nápoles chamamos de pimentão verde.

Método

Como fazer salsichas e brócolis calzoni

Prepare a massa para as pizzas, divida a massa em 4 pães.
Corte o provolone em quadrados.
Limpe e ferva os brócolis, frite em bastante óleo, alho e pimenta.
No meio do cozimento, adicione as salsichas esfareladas e cozinhe por cerca de dez minutos.

Abra o pão em uma camada uniforme com um rolo.
Espalhe as salsichas com brócolis e provolone na metade da assadeira.

Feche o calzone em forma de meia-lua, sele bem as bordas e pincele com um pouco de óleo.

Unte uma assadeira, coloque as calças sobre ela e asse e cozinhe por 20 minutos a 200 ° C.

Retire as salsichas e os brócolis do forno e coma quente.

A pizza de linguiça e friarielli é uma das receitas napolitanas que mais me satisfaz!

Na culinária napolitana, os friarielli formam uma combinação indissolúvel com a linguiça;)


Vídeo: Como fazer Pão Integral Recheado com Brócolis (Janeiro 2022).