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Brioche salgado com ervilhas e bechamel

Brioche salgado com ervilhas e bechamel

Receita de brioche salgado com ervilhas e bechamel de de 19-04-2013 [Atualizado em 29-08-2018]

Este é um brioche rústico que tentei fazer para a Páscoa além dos habituais rústicos que costumam fazer na minha casa, mas aí não tive tempo de postar a receita da ocasião e por isso tinha caído no esquecimento, mas agora tá aqui;) A receita desse brioche recheado com ervilha e bechamel estava em uma revista e vendo a foto da fatia parecia muito gulosa, mudei um pouco e agora postei pra vocês experimentarem vocês. Bom dia a quem passa, até logo;)

Método

Como fazer brioche salgado com ervilha e bechamel

Em uma tigela, dissolva o fermento e o mel no leite levemente morno

Coloque a farinha em uma tigela grande, faça um buraco no centro e despeje a mistura com o fermento

Comece a amassar do centro, absorvendo gradualmente a farinha
Agora adicione os ovos, óleo e sal e sove até obter uma massa macia e elástica

Coloque a massa para levedar por 2 horas em local aquecido

Agora prepare o bechamel e cozinhe as ervilhas em uma panela com uma noz de manteiga, sal e pimenta, depois acrescente um copo d'água e cozinhe por cerca de dez minutos.

Agora pegue a massa, que vai dobrar de volume e divida em duas, estenda 2 folhas com cerca de 3 mm de espessura

Com uma das 2 folhas forrada a molde amanteigado. Cubra com uma base de presunto cozido


Em seguida, despeje o bechamel e cubra com as ervilhas

Finalmente cubra com fatias de scamorza defumada

Cubra tudo com a outra folha de massa
Sele bem as bordas ao redor e deixe o bioqueu rústico crescer por mais uma hora.

Pincele a superfície da torta saborosa com um pouco de leite ou um ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° e leve ao forno por 40 minutos.

Deixe esfriar antes de retirar da forma, coloque em uma travessa e sirva.


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