Receitas tradicionais

Almôndegas de painço

Almôndegas de painço

Receita de almôndegas de milho de 05/10/2017 [Atualizado em 05/12/2017]

o almôndegas de milho eles são uma boa receita para usar uma pequena variação da dieta e tentar algo novo é tentador. Quando falamos em milheto pensamos imediatamente em ração para pássaros, mas este cereal está de volta à nossa mesa pelas suas inúmeras propriedades e pela sua versatilidade, na verdade presta-se à preparação de várias receitas, como sopas, croquetes ou mesmo sobremesas.
Para minha primeira abordagem com este cereal, optei por enriquecer o almôndegas com legumes e azeitonas pretas, o resultado foi super! Teste de degustação aprovado por toda família e com certeza você vai encontrá-lo estrelando na minha cozinha para outras receitas. Optei por preparar este prato em uma versão vegetariana e com um cozimento em uma panela, alternativamente você pode trazer para a mesa almôndegas de milho vegano evitando empanar com ovo e depois cozinhá-los no forno.

Método

Como fazer almôndegas de painço

Enxágüe várias vezes o milheto em água corrente, depois coloque em uma panela com água levemente salgada e ferva de acordo com os tempos indicados na embalagem, demorará cerca de 15/20 minutos.
Quando estiver pronto, escorra e deixe esfriar em uma tigela pequena.

Enquanto isso, pique a cebola e doure-a em uma panela com um pouco de óleo.
Adicione as abobrinhas para dourar até dourar, depois adicione os tomates secos e as azeitonas sem caroço cortadas ao meio.
Tempere com sal, mexa e deixe temperar por alguns minutos.

Transfira o painço para a panela com a manjerona e misture.

Em seguida, forme as almôndegas, passe-as no ovo e depois na farinha de rosca.

Aqueça um pouco de óleo em uma panela e cozinhe as almôndegas até que estejam douradas.

Suas almôndegas de milho estão prontas para serem trazidas à mesa.


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