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Cassata no forno

Cassata no forno

Receita de Cassata Assada de de 22-12-2014 [Atualizado em 09-05-2017]

A cassata al forno é uma sobremesa típica da Sicília, menos famosa que a clássica cassata siciliana, menos trabalhosa de fazer, mas tão boa quanto. É uma sobremesa que se prepara nas férias, sobretudo na Páscoa e no Natal, é preparada com uma casca de massa quebradiça recheada com creme de ricota e raspas de chocolate, a mesma que se utiliza também na clássica cassata. Depois de ter comido mil vezes, e ser um apreciador desta sobremesa, resolvi prepará-la eu mesmo para servir durante o almoço de empresa que preparei na semana passada no meu escritório, fiquei muito impressionado, todos se apaixonaram pela minha cassata assada :) Vou deixar vocês com a receita de hoje e vou trabalhar, esses dias antes do Natal são cheios de compromissos, até logo;)

Método

Como fazer cassata no forno

Comece a preparar o pão de ló (aqui o procedimento).

Em seguida, prepare a massa quebrada colocando em uma tigela a farinha, a manteiga, a banha, o açúcar, os ovos, o fermento e a casca de limão ralada.

Sove até obter uma massa e, em seguida, faça uma bola e deixe a massa descansar na geladeira por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio trabalhando a ricota com o açúcar, a baunilha e o licor.

Em seguida, adicione as gotas de chocolate.

Agora divida a massa quebrada em duas partes. Estenda sobre uma placa de massa enfarinhada até obter uma folha com cerca de 3 mm de espessura, forre uma forma com papel manteiga e cubra com a camada de massa. Cubra com tiras de pão de ló e use a calda.



Em seguida, adicione o creme de ricota e coloque o pão de ló por cima.


Por fim, cubra com a segunda metade da massa, fazendo com que as bordas grudem bem, e leve ao forno a 170 ° C por cerca de 50 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.


Vídeo: La cassata al forno siciliana ricetta originale (Agosto 2021).