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Strudel com cisco e abobrinha

Strudel com cisco e abobrinha

Receita de strudel com grão e abobrinha por de 02/11/2010 [Atualizado em 05/09/2018]

Sei que receitas com massa folhada são sempre bem-vindas, desta vez dou a receita de strudel com speck e abobrinha, é uma rústica que costumo fazer; outra noite me armei com uma câmera e agora aqui está a receita. Para esta massa folhada rústica com speck e abobrinha pode usar abobrinha frita e grelhada e pode substituir o speck por capicollo (capocollo ou coppa) como fiz e para o queijo? a escolha é sua, colocarei queijo scamorza ou fontina;)

Método

Como fazer strudel com speck e abobrinha

Procedimento para preparar o strudel de grão e abobrinha

Lave e corte as abobrinhas e, em seguida, corte-as em fatias de aproximadamente 3 mm de comprimento.
Frite a abobrinha em bastante óleo de amendoim.

Escorra as abobrinhas fritas, sal e pimenta.

Abra o rolo de massa folhada em uma assadeira; arrume as rodelas do grão no centro, depois as abobrinhas e as rodelas da fontina

Continue em camadas alternadas, sobrepondo uma camada de grão, uma de abobrinha e outra de fontina.

Feche bem a massa folhada selando bem as bordas.

Pincele o grão e o strudel de curgete com uma gema de ovo batida ou um pouco de leite e coloque em uma assadeira.
Asse a 200 graus e cozinhe por cerca de 30 minutos.

Deixe esfriar, corte em fatias e sirva


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