Receitas tradicionais

Creme de Couve-Flor

Creme de Couve-Flor

Receita Creme de Couve-Flor de de 12-01-2017 [Atualizado em 29-08-2018]

A sopa de couve-flor é um primeiro prato leve e requintado que conquista até os paladares mais exigentes. Pode ser acompanhado de croutons ou enriquecido com queijo parmesão, proponho-vos o mais leve possível porque uma das boas intenções deste 2017 é fazer com que o meu marido siga uma alimentação saudável para que lhe jogue uns bocadinhos de bacon !
Os ingredientes a utilizar nesta sopa são muito simples: batata, azeite virgem extra, cebolinha e caldo de legumes, obviamente sem esquecer o couve-flor em questão. Um belo prato de creme de repolho quente e o jantar está servido!

Método

Como fazer a sopa de couve-flor

Lave e descasque as batatas, depois corte-as em pedaços.
Faça o mesmo com a couve-flor que vai dividir em floretes.

Em uma panela, frite a cebolinha picada.
Depois de dourar, acrescente as batatas e a couve-flor.

Cozinhe por alguns minutos e cubra com o caldo fervente. Cozinhe por 30 minutos, mexendo ocasionalmente.

Assim que a couve-flor e a batata estiverem cozidas, tempere com sal e misture com um misturador de imersão.

Leve o creme de couve-flor para a mesa com uma pitada de cebolinha colocada diretamente nos pratos.


Vídeo: CALDO VERDE LOW CARB - Receita saudável de caldo verde (Janeiro 2022).