Receitas tradicionais

Vinagrete de mostarda

Vinagrete de mostarda

Receita de vinagrete de mostarda de de 17-07-2020 [Atualizado em 24-07-2020]

vinagrete de mostarda é uma variação de um dos mais clássicos dos condimentos: o vinagrete. O princípio básico é o mesmo, que é a emulsão entre o azeite e o vinagre, mas acrescenta-se mostarda, com seu sabor picante, perfeita para verduras e saladas, mas também para pratos de carne. Também neste caso, meu conselho é prepará-lo no último momento, pois em repouso o azeite e o vinagre tende a se separar, caso seja necessário reemulsionar novamente. Quanto à versão clássica, também aqui você pode adicionar aromas no final do processo. Agora deixo vocês com a receita e leio mais tarde.

Método

Como fazer vinagrete de mostarda

Coloque sal, pimenta, mostarda e vinagre em uma tigela pequena e mexa até que o sal se dissolva completamente.
Em seguida, adicione o azeite aos poucos, mexendo entretanto com um batedor manual, continuando a mexer até obter um molho homogéneo.

O vinagrete de mostarda está pronto: adicione especiarias ou ervas a gosto, ou use imediatamente como está.


Vídeo: Ingrediente Secreto S03E03 R4 Salada com molho de mostarda e Mel (Setembro 2021).