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Beijos de senhora

Beijos de senhora

Receita de beijos de senhora de 12-07-2007 [Atualizado em 24-07-2018]

A Beijos de senhora nasceram em 1893 na pastelaria Zanotti em Tortona, no Piemonte e mantêm a mesma forma e composição há mais de um século. Baci di dama são formados por duas meias esferas de biscoito de amêndoa unidas por uma camada de chocolate amargo, como dois lábios que se unem em um beijo.
A receita dos beijos de senhora é muito simples, são perfeitos para acompanhar uma pausa para o café, preparei-os para surpreender o meu amor que adora doces com amêndoa e devo dizer que ficou muito feliz com a surpresa romântica que Eu reservei!

Método

Como fazer beijos de senhora

Em um pilão ou mixer, pique as amêndoas junto com o açúcar.


Em seguida, adicione a farinha, a gema e a manteiga amolecida e misture tudo com as mãos.

A mistura obtida será firme mas farinhenta.

Com as mãos ligeiramente molhadas, forme bolinhas do tamanho clássico dos beijos de senhora e coloque-as espaçadas uma da outra, na assadeira coberta com papel manteiga.

Asse em forno pré-aquecido a 170 ° C por cerca de dez minutos (ou assim que começarem a dourar).


Retire do forno e deixe esfriar (não toque nos rebuçados, pois eles ficarão muito macios assim que forem cozidos e depois de frios ficarão firmes).

Derreta o chocolate em uma assadeira antiaderente e com uma espátula, espalhe uma camada de chocolate na base dos beijos da senhora.

Cubra com outro biscoito e pressione levemente para fazer o chocolate aderir dos dois lados para obter a conhecida forma dos beijos da senhora.

Coloque os beijos da senhora em uma travessa.

Deixe o chocolate esfriar e solidificar completamente antes de servir o baci di dama.


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