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Espaguete alla puveriello

Espaguete alla puveriello

Receita de Spaghetti alla puveriello por de 26-10-2018 [Atualizado em 26-10-2018]

o espaguete puveriello eles são um prato pobre da culinária napolitana. O prato nasceu depois da guerra, naquela época a comida era escassa e a mais “puverielli”, sempre acostumada à arte de sobreviver, cozinhava pratos simples, preparados com alimentos de fácil acesso como massas, ovos e banha.
É sobre macarrão com ovo frito que colocar desta forma pode parecer um absurdo, mas garanto que é um delicioso primeiro prato, além de muito barato;)
As meninas acordaram de madrugada, devido à greve dos transportes, e como o trem que eu deveria pegar à tarde foi cancelado, tive que antecipar a partida para poder voltar para casa;) Então saí do lindo Bolzano de onde ontem Fiz meu programa de culinária na cozinha de Stuffer e estou no trem para Nápoles para poder abraçar meu marido e minha estrela novamente.
Por isso, deixo-vos com a receita de spaghetti alla puveriello e começo a responder a algumas das vossas mensagens, bacanas; *

Método

Como fazer espaguete puveriello

Cozinhe o espaguete em uma panela com bastante água salgada
Enquanto isso, derreta a banha em uma panela, frite os ovos na panela com a banha e reserve

Agora escorra o macarrão, coloque na panela com a banha e, ao fogo, despeje 3/4 do queijo ralado e algumas colheres de sopa da água do cozimento do macarrão.

Faça as porções de espaguete e coloque o ovo frito na superfície do prato. Cubra com o queijo restante e pimenta-do-reino moída na hora. Sirva o espaguete puveriello.


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