Receitas tradicionais

Repolho siciliano

Repolho siciliano

Receita de repolho siciliano de de 16-04-2020 [Atualizado em 16-04-2020]

o Repolho siciliano é um acompanhamento de inverno verdadeiramente saboroso, que combina sabores ricos, típicos do inverno, com a frescura e doçura dos tomates cereja. Os pequenos frutos vermelhos, além de conferirem ao prato um sabor decididamente novo, tornam-no extremamente agradável aos olhos, com todas aquelas cores, assim como ao paladar. Além disso, os croutons completam com uma nota crocante que, em minha opinião, nunca é demais. Resumindo, se você não entendeu o prato da minha casa realmente gostou, me diga o que achou!

Método

Como fazer repolho siciliano

Limpe a couve-flor retirando as folhas e o miolo, divida em florzinhas e enxágue.
Coloque em uma panela, cubra com água, sal ligeiramente e cozinhe por 10 minutos contando a partir da fervura e escorra.

Enquanto isso, prepare os outros ingredientes: dessalinize as alcaparras, descarte as azeitonas, lave os tomates e corte-os em 4 partes, corte o pão em cubos e tempere com um pouco de azeite.

Arrume a couve-flor em uma assadeira com o fundo forrado com papel manteiga, depois acrescente: tomate cereja, alcaparra, azeitona, pão, orégano, um fiozinho de azeite, uma pitada de sal.
Asse em forno de convecção pré-aquecido a 180 ° C por 20 minutos ou até dourar.

O repolho siciliano está pronto, você pode servir quente ou até morno, se preferir.


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