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Torta de frango

Torta de frango

Receita de torta de frango de 11-11-2011 [Atualizado em 27-08-2018]

A Tarte de Frango é uma quiche recheada com frango de origem britânica, preparada com uma casca de massa quebrada e um saboroso recheio de frango e cogumelos, ideal para servir num brunch, jantar com amigos ou numa viagem fora da cidade. Há meses procuro uma receita de torta de frango que me satisfaça, mas encontrei tantas versões (uma completamente diferente da outra) que não conseguia mais descobrir, então, como sempre acontece, tateei com base na memória do Torta de frango deliciosa comida ano passado em Londres ... o resultado foi mais que satisfatório, vale a pena repetir! Se preferir pode usar a massa folhada em vez do brisèè, mesmo que não o recomende, com um recheio tão rico, a casca crocante do brisèe na minha opinião é imbatível;) Bom, com a receita de tarte saborosa da semana passada e com este frango torta Acho que aprendi receitas saborosas, não acha? Beijos a todos bom final de semana e segunda-feira com um novo doce

Método

Como fazer torta de frango

Primeiro prepare a massa quebrada
Coloque a farinha em uma tigela grande com a manteiga cortada em pedaços e sal no centro

Amasse a manteiga com a ponta dos dedos até obter uma mistura granulosa. Em seguida, comece a adicionar água fria à massa conforme você vai

Trabalhe até obter uma massa firme e homogênea. Em seguida, embrulhe a massa quebrada em um filme transparente e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Enquanto isso, prepare o recheio.
Em uma panela grande, refogue o alho-poró picado na manteiga.
Agora adicione o peito de frango cortado em pedaços pequenos

Assim que o frango estiver dourado, adicione os cogumelos em fatias finas e o bacon em cubos

Mexa, adicione sal e pimenta, em seguida, adicione um copo de caldo fervente e cozinhe por cerca de 10 minutos em fogo moderado, cobrindo a panela com uma tampa.

Retire a tampa, acrescente 2 colheres de sopa de farinha, misture e deixe engrossar em fogo alto.

Agora pegue a massa quebrada novamente, divida a massa em 2 partes (uma maior para a base e outra menor para cobrir) e espalhe as folhas sobre uma bandeja enfarinhada.

Forre uma assadeira untada com a primeira camada de brisee

Despeje o recheio de frango sobre a base e cubra com outra camada de macarrão

Sele bem as bordas da torta de frango, pincele com ovo batido e faça pequenos furos na superfície.

Asse a 200 ° e asse por cerca de 30 minutos ou até que a superfície da torta esteja dourada

Deixe esfriar antes de virar a torta de frango e servir em uma travessa

Corte em fatias e sirva


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