Receitas tradicionais

Receita de biscoitos de sanduíche vienense

Receita de biscoitos de sanduíche vienense

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Biscoitos e bolachas
  • bolo seco friável

Esses biscoitos são amanteigados, doces e tão deliciosos. Eles são colados com geleia de groselha, você pode usar qualquer geleia de sabor que preferir.

11 pessoas fizeram isso

IngredientesRende: 55 biscoitos

  • 250g de manteiga amolecida
  • 125g de açúcar refinado
  • 2 colheres de chá de açúcar baunilha
  • 2 ovos
  • 2 gemas de ovo
  • 250g de farinha simples
  • 150g de amido de milho
  • Geléia de groselha

MétodoPreparo: 20min ›Cozimento: 10min› Tempo extra: 1hr resfriamento ›Pronto em: 1hr30min

  1. Pré-aqueça o forno a 190 C / Gás 5.
  2. Bata a manteiga com o açúcar e o açúcar baunilha até ficar cremosa. Junte os ovos e as gemas. Peneire a farinha e a farinha de milho e envolva.
  3. Coloque em um saco de confeitar e coloque pequenos "O's" em uma assadeira untada. Asse em forno pré-aquecido por 10 minutos até dourar.
  4. Deixe esfriar e cole cada biscoito no outro com gelatina. Permitir definir e armazenar em latas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (4)

Estes são tão bons! Encontrei a receita enquanto procurava algo para usar na minha farinha de milho, e estou tão feliz por tê-la feito. Eles são fáceis, rápidos e têm um sabor delicioso! -23 de setembro de 2011

Receita adorável, fácil de fazer e deliciosa !! - 30 de maio de 2011

Embora o chocolate da foto não faça parte da receita, derreti um pouco de chocolate puro e mergulhei os biscoitos neles. Eles estavam deliciosos e pareciam muito profissionais.-08 de maio de 2011

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Biscoitos de cereja vienense para sanduíches

Foi o verão da cereja. Bem, pelo menos tem sido assim aqui em Magnolialand. A inspiração surgiu assim que a safra deste ano & # 8217s chegou à loja. Eles eram simplesmente espetaculares, tão doces e suculentos. Fiz vários lotes de cerejas em calda. Bolos, coquetéis e muito mais foram assados, cozidos e criados com eles. Eu não podia deixar uma gota do xarope ir para o lixo. Usei o restante que tinha na geladeira para fazer biscoitos de cereja vienense para sanduíches.

Usar a generosidade do verão & # 8217s pode ser recompensador. Também pode ser um desafio, especialmente quando se trata de cookies. A abobrinha é famosa por ser abundante, mas você não vê biscoitos feitos com ela com frequência. O mesmo acontece com tomates, feijão verde, milho e pimentão. Graças a Deus pelas frutas de verão. É muito mais fácil despertar a criatividade dos cookies com sabores e doçura de frutas. E assim, o tema Creative Cookie Exchange deste mês, & # 8220 usos criativos para a generosidade do verão & # 8221 desafiou o grupo a utilizar a colheita da estação.

Houve outro desafio CCE também. Alguns de nós receberam um conjunto de esteiras de cozimento do Chef Executivo de Cozinha em troca de uma avaliação imparcial. Eu & # 8217 usei tapetes da marca Silpat por anos. Eu estava curioso para ver como os tapetes eram comparados. Os tapetes do Chef Executivo de Cozinha só vêm em um conjunto de três grandes, médios e pequenos. Eu gosto dos tamanhos menores, mas prefiro a opção de obter múltiplos do mesmo tamanho. Como eles atuaram? Os cookies assados ​​em esteiras EKC não douraram na parte inferior como faziam com Silpat. A textura do biscoito era a mesma em ambas as esteiras. As esteiras EKC seriam boas para certos biscoitos que têm tendência a dourar demais na parte inferior. Infelizmente, os tapetes EKC não estão disponíveis no momento, caso contrário, daria um link para comprá-los na Amazon.

O que você acha dos biscoitos Cherry Viennese Sandwich? São ricos e amanteigados com um leve sabor a cereja. O recheio rosa contrasta lindamente com o glacê de chocolate. Os biscoitos são fatiados e assados. Cada parte do processo é fácil. Leva apenas algum tempo entre cada etapa de resfriamento e resfriamento.

Como você utiliza a recompensa do verão & # 8217s? Eu fiz mais preservando este ano do que nunca. Ainda não lidei com o enlatamento. A geladeira e o freezer são tudo para mim até agora. Bem, e assando também. Role para baixo para encontrar mais receitas de cookies por membros Creative Cookie Exchange. Aproveite o fim do verão enquanto está aqui e divirta-se assando com sua colheita.


Receita FAQs

Esses biscoitos duram uma semana em uma lata hermética. Se você deixá-los sem reparos, eles vão durar até duas semanas.

Esses biscoitos vienenses são perfeitos para acompanhar sobremesas como Crème Brûlée, Baileys Sabayon ou uma deliciosa Mousse de Chocolate, pois são perfeitos para mergulhar.

Como alternativa, sirva-os após o jantar como petit fours com café ou a qualquer hora do dia!


CREMES DE SANDUÍCHE VIENNESE CRANBERRY

É com isso que eu estive ocupado nos últimos 7 dias, recriando os cremes sanduíche de framboesa vienense Mark & ​​amp Spencer e # 8217s # 8217s. O que isso diz sobre mim, passando 84 horas examinando uma junk food processada de um super banco de dados, eu não sei. Mas eu tinha que fazer isso.

Se você já teve a experiência de infância de alcançar uma caixa de lata e enfiar uma daquelas nuggets amanteigados de biscoitos de baunilha na boca como sua primeira lembrança de puro gosto alimentar, então eu acho que você pode entender. Mas isso, isso é melhor, atualizado. Você pode ir ao M & ampS mais próximo para ver por si mesmo ou pode ficar aqui e fazer isso em casa. Mas como cheguei aqui, no entanto inesperadamente muito tempo demorou, não havia estrada de baunilha. Checando todas as receitas confiáveis ​​que já existiam por aí, que, afirmativamente, eram todas muito parecidas entre si, vamos apenas dizer que achei que ia ser fácil. Se todos concordaram, deve funcionar bem, certo? Humppphhh

Fiz meu primeiro lote no fim de semana passado. Bem, fez trabalhar bem& # 8230 como faço para colocá-lo & # 8230 maravilhosamente somente Certo Eu acho. Maravilhoso no sentido de que, em termos de sabor, era exatamente o gosto dos biscoitos vienenses, fogos de artifício de migalhas amanteigadas explodindo em um céu de baunilha. Não há dúvida acerca disso. Mas apenas ok porque, e talvez eu estivesse sendo obsessivamente anal sobre isso, mas ainda assim, eu tinha um grande problema de textura com eles. Uma coisa era ter biscoitos com tanta manteiga que eles & # 8220 derretessem na minha boca & # 8221, mas era totalmente diferente quando podiam por muito pouco se mantêm juntos, mesmo sob a menor pressão de um dedo. Tipo, eu estava assustado para tocar eles & # 8230 literalmente, eles corroído em meus dedos. Quero dizer, se isso soa como um & # 8220dat um problema?& # 8221 para você, ótimo, mas devo acrescentar que eles também tinham uma textura pastosa e quase colante na boca que & # 8230 eu simplesmente não consegui superar.

Mas a luta não parou por aí. Também podemos falar sobre minha fixação doentia por aquele recheio rosado de framboesa? Primeiro tentei misturar geléia de framboesa com açúcar de confeiteiro & # 8230 NÃO, a menos que você goste de um xarope gloppy sem nenhum traço de sabor de framboesa. Em seguida, experimentei o bom e enfadonho glacê branco com uma camada de geleia de framboesa, como era feito principalmente pela norma, mas & # 8230 NÃO, porque, obviamente, duh, isso era apenas trapaça. Eu quero tudo em um! Eu quero aquele rosa vibrante! Eu quero aquele sabor de baga! Mas como faço para induzir uma quantidade proeminente de berry-ness em uma cobertura de manteiga sem comprometer sua textura?

Então, testei novamente (e depois & # 8230 e possivelmente novamente), reduzindo ligeiramente a proporção de manteiga nos cookies e adicionando apenas uma pequena, mas significativa, colher de sopa de creme fraiche para atuar como um andaime textural. Quanto aos glacês, percebi que a resposta tão convenientemente correspondente à estação que se aproximava era, o tempo todo, cranberries secas finamente moídas. Ou framboesas secas, se você conseguir encontrar, mas sabe, vou me dar um tempo. É o glacê mais espesso, em tons de rosa com um brilho brilhante. OH certo, e então sal, sim sal, nos biscoitos e também polvilhado por cima e na cobertura também. Pela minha vida, eu não conseguia entender por que muitas das outras receitas não incluíam. Principal diferença.

E aí, eu tenho. Mais de cinquenta redemoinhos de minúsculo paraíso de baunilha com migalhas delicadas e amanteigadas, imprensando uma camada de torta e glacê doce sorrindo com um blush. Eles são a versão cookie de um filme alegre, emocionalmente equivalente a uma caixa de filhotes gêmeos dourados, cada um abraçando uma grande risada. Eu quase te venderia como um todo, presente-temporada-feriado-perfeito-que-vai-colocá-lo-para-sempre-na-lista-de-convidados potencial disso, mas eu & # 8217m não vou. Porque a verdade é que você provavelmente não gostaria de se separar deles. Você provavelmente se sentirá um pouco ligado. Está tudo bem. Se alguém pudesse, eu entendo, enquanto estou tentando pescar as migalhas que agora estão caindo entre meu teclado.


Receitas de biscoitos austríacos tradicionais - Receita de biscoitos de baunilha de Natal austríaca - Meu pai me ensinou a fazer biscoitos de geleia austríacos, comumente chamados de tortas demoradas.

Receitas de biscoitos austríacos tradicionais - Receita de biscoitos de baunilha de Natal austríaca - Meu pai me ensinou a fazer biscoitos de geleia austríacos, comumente chamados de tortas demoradas.. Os biscoitos Linzer são os melhores biscoitos para um jantar festivo. Enlouqueça com essas duas receitas que apresentam uma mistura de nozes e amêndoas. Veja mais ideias sobre sobremesas austríacas, receitas, receitas austríacas. Em dias frios de inverno como este, os pratos mais saborosos são os tradicionais. Foto de biscoitos de geléia austríacos por carol.

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Sirva esses cookies tradicionais de linzer, um biscoito amanteigado austríaco, também conhecido como helle linzer plaetzchen em alemão & # 8212, que literalmente os biscoitos linzer têm o nome de linzer torta, uma massa que tem uma treliça de massa sobre um recheio de geleia, originada no austríaco cidade de linz.

O segredo deste bolo - todos os sabores e maciez do bolo: populares em toda a Áustria, Alemanha, República Tcheca, Polônia, Eslováquia e Hungria, esses biscoitos, como já mencionamos, são biscoitos amanteigados e, embora você encontre algumas receitas que chamam de populares em toda a europa, estes biscoitos amanteigados são de origem austríaca e sua. Pode ser feito em um biscoito de sanduíche. Esta velha receita tradicional austríaca foi passada para mim pela minha avó e é melhor servida com um pouco de salada verde. Obtenha de 3 a 4 dúzias de fotos de biscoitos de geléia austríacos. Usamos cortadores de biscoitos Linzer. Veja mais ideias sobre sobremesas austríacas, receitas, receitas austríacas. Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar. Sobremesa do prato principal da sopa de entrada. Cortador de biscoitos estriado de polegada de diâmetro, corte igual número de. Crocante e amanteigado com um sabor de nozes e amêndoas, esta receita de delicados biscoitos vanillekipferl, ou baunilha austríaca crescente, cria biscoitos que ficam lindos em uma travessa e. Sirva esses cookies tradicionais de linzer, um biscoito amanteigado austríaco, também conhecido como helle linzer plaetzchen em alemão & # 8212, que literalmente os biscoitos linzer têm o nome de linzer torta, uma massa que tem uma treliça de massa sobre um recheio de geleia, originada na Áustria cidade de linz. Pode ser feito em um biscoito de sanduíche.

Você vai precisar (medidas no cartão de receita mais abaixo) Pode ser feito em um biscoito sanduíche. A maneira tradicional austríaca é espalhar finamente com geleia, cobrir com um segundo biscoito e, em seguida, cobrir a parte superior com cobertura de chocolate e uma meia de nozes ou nozes. Obtenha de 3 a 4 dúzias de fotos de biscoitos de geléia austríacos. A maneira tradicional austríaca é espalhar finamente com geleia, cubra com um segundo biscoito e, em seguida, cubra com a parte superior.

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As melhores receitas austríacas, do schnitzel ao strudel de maçã e à torta sacher.

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Em seguida, use o corte de 40 partes superiores e 40 fundos com o cortador de biscoitos. A maioria dos padeiros caseiros austríacos que conheço não tem problema em estender a massa de biscoito por horas a fio e cortar biscoitos minúsculos, assá-los, recheá-los e glacê-los. Um lugar único para todos os aspirantes a chef e cozinheiros ávidos para mostrar suas habilidades culinárias também. Crocante e amanteigado com um sabor de nozes e amêndoas, esta receita de delicados biscoitos vanillekipferl, ou baunilha austríaca crescente, cria biscoitos que ficam lindos em uma travessa e. A culinária austríaca é mais frequentemente associada à culinária vienense, mas existem variações regionais significativas.

Prato Com Biscoitos De Natal Ou Ano Novo Com Geléia Vermelha Biscoitos Austríacos Festivos Tradicionais Com Biscoitos De Linzer Foto de Stock Alamy de c8.alamy.com Separado em assadeiras não untadas. Você precisará (medidas no cartão de receita mais abaixo). A maioria das lojas de utensílios de cozinha tem isso. Receita de um ponche gostoso como os que são servidos nas barracas de ponche austríacas no inverno. Dezenas de biscoitos de chocolate, biscoitos em barra, biscoitos de aveia e outras receitas de biscoitos favoritas estão prontos para você. Esta velha receita tradicional austríaca foi passada para mim pela minha avó e é melhor servida com um pouco de salada verde. Como fazer receita tradicional de biscoitos de geleia austríaca. Sirva esses biscoitos linzer tradicionais, um biscoito amanteigado austríaco, também conhecido como helle linzer plaetzchen em alemão & # 8212, que literalmente os biscoitos linzer têm o nome de linzer torta, uma massa que tem uma treliça de massa sobre um recheio de geleia, que se originou no austríaco cidade de linz.

Você precisará (medições no cartão de receita mais abaixo)

Estes autênticos biscoitos de linzer austríacos serão os seus biscoitos de natal favoritos de todos os tempos! Lydia & # 039s austríacos biscoitos de morango em barra são pequenos pedaços adoráveis ​​do céu. Cortador de biscoitos estriado de polegada de diâmetro, corte igual número de. Dezenas de biscoitos de chocolate, biscoitos em barra, biscoitos de aveia e outras receitas de biscoitos favoritas estão prontos para você. Aqueça o forno a 400 graus. Asse a 325 graus para. Os biscoitos Linzer são os melhores biscoitos para um jantar festivo. Pode ser feito em um biscoito de sanduíche. Usamos cortadores de biscoitos Linzer. Você provavelmente já fez cookies e cookies diferentes até agora, alguns deles você gostou mais ou menos. A maioria das lojas de utensílios de cozinha tem isso. Um blog dedicado à minha culinária, culinária e gastronomia. Este biscoito austríaco tradicional é feito de uma espécie de massa de shortbread e simplesmente derrete na sua montaria, enchendo-o de nozes nozes.

Fonte: www.curiouscuisiniere.com

Coleção fácil de navegar de vários milhares de receitas. Veja mais ideias sobre sobremesas austríacas, receitas, receitas austríacas. Rolados, moldados, fatiados e assados. É uma coleção de biscoitos. Pode ser feito em um biscoito de sanduíche. Meu pai me ensinou a fazer biscoitos de geleia austríaca, comumente chamados de tortinhas.

Fonte: www.abeautifulplate.com

Prepare-o porque o biscoito linzer é uma família de biscoitos que são variados o suficiente para incluir cacau em algumas receitas. Cookies austríacos tradicionais de natal, biscoitos austríacos crescent, receitas de biscoitos de manteiga austríacos, marcas de biscoitos austríacos, receita de biscoitos linzer, biscoitos de wafer austríacos, vanillekipferl austríaco. Os biscoitos Linzer são os melhores biscoitos para um jantar festivo. Como fazer a receita tradicional de biscoitos de geleia austríaca. Se deseja provar o sabor da Áustria, porque não vestir o seu avental e recriar as suas especialidades regionais favoritas em casa?

Fonte: www.strudelandschnitzel.com

Agora, eu não sou austríaco, mas. Obtenha 3 a 4 dúzias de fotos de biscoitos de geléia austríacos. Asse a 325 graus para. Os biscoitos Linzer são os melhores biscoitos para um jantar festivo. Separado em assadeiras não untadas.

Fonte: www.biggerbolderbaking.com

Como fazer a receita tradicional de biscoitos de geleia austríaca. Veja mais ideias sobre sobremesas austríacas, receitas, receitas austríacas. Um lugar único para todos os aspirantes a chef e cozinheiros ávidos para mostrar suas habilidades culinárias também. Uma receita fácil para biscoitos recheados com muitas dicas. Biscoitos austríacos tradicionais de natal, biscoitos austríacos crescent, receitas austríacas de biscoitos amanteigados, marcas de biscoitos austríacos, receita de biscoitos linzer, biscoitos wafer austríacos, vanillekipferl austríaco.

Fonte: comps.canstockphoto.com

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Fonte: www.curiouscuisiniere.com

A maneira tradicional austríaca é espalhar finamente com geléia, cobrir com um segundo biscoito e, em seguida, cobrir a parte superior com cobertura de chocolate e uma meia de nozes ou nozes. Aqueça o forno a 400 graus. Sirva esses biscoitos linzer tradicionais, um biscoito amanteigado austríaco, também conhecido como helle linzer plaetzchen em alemão & # 8212, que literalmente os biscoitos linzer têm o nome de linzer torta, uma massa que tem uma treliça de massa sobre um recheio de geleia, que se originou no austríaco cidade de linz. A maneira tradicional austríaca é espalhar finamente com geleia, cubra com um segundo biscoito e, em seguida, cubra com a parte superior. Usamos cookies para personalizar conteúdo e anúncios, incorporar mídia social e analisar o tráfego do site.

Fonte: livingoncookies.com

Cookies tradicionais austríacos de linzer e impressões digitais de geléia. As melhores receitas austríacas, do schnitzel ao strudel de maçã e à torta sacher. Cookies austríacos tradicionais de natal, biscoitos austríacos crescent, receitas de biscoitos de manteiga austríacos, biscoitos austríacos. Usamos cookies para personalizar conteúdo e anúncios, incorporar mídia social e analisar o tráfego do site. Obtenha 3 a 4 dúzias de fotos de biscoitos de geléia austríacos.

Fonte: www.lordbyronskitchen.com

Mas os biscoitos linzer realmente têm um sabor especial e uma tradição. Sirva esses cookies tradicionais de linzer, um biscoito amanteigado austríaco, também conhecido como helle linzer plaetzchen em alemão & # 8212, que literalmente os biscoitos linzer têm o nome de linzer torta, uma massa que tem uma treliça de massa sobre um recheio de geleia, originada na Áustria cidade de linz. Esta é uma receita austríaca que foi passada de geração em geração na minha família. Um lugar único para todos os aspirantes a chef e cozinheiros ávidos para mostrar suas habilidades culinárias também. Dezenas de biscoitos de chocolate, biscoitos em barra, biscoitos de aveia e outras receitas de biscoitos favoritas estão prontos para você.

Lydia & # 039s austríacos biscoitos de morango em barra são pequenos pedaços adoráveis ​​do céu.

Fonte: cdn-blob.austria.info

Meu pai me ensinou a fazer biscoitos de geleia austríaca, comumente chamados de tortinhas.

Fonte: www.biggerbolderbaking.com

Estes autênticos biscoitos de linzer austríacos serão os seus biscoitos de natal favoritos de todos os tempos!

Este biscoito austríaco tradicional é feito de uma espécie de massa de shortbread e simplesmente derrete na sua montaria, enchendo-o de nozes nozes.

Enlouqueça com essas duas receitas que apresentam uma mistura de nozes e amêndoas.

O livro de receitas para todos pretende mostrar as variedades de receitas infalíveis de todo o mundo.

Fonte: 497543-1573563-raikfcquaxqncofqfm.stackpathdns.com

A maioria das lojas de utensílios de cozinha tem isso.

Fonte: www.daringgourmet.com

Meu pai me ensinou a fazer biscoitos de geleia austríaca, comumente chamados de tortinhas.

Fonte: www.daringgourmet.com

Procurando as melhores receitas de biscoitos?

A constante é uma base de biscoito feita de finamente.

Fonte: www.daringgourmet.com

Se deseja provar o sabor da Áustria, então porque não vestir o seu avental e recriar as suas especialidades regionais favoritas em casa?

Fonte: livingoncookies.com

Crocante e amanteigado com um sabor de nozes e amêndoas, esta receita de delicados biscoitos vanillekipferl, ou baunilha austríaca crescente, cria biscoitos que ficam lindos em uma travessa e.

Fonte: cdn.pineappleandcoconut.com

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A maneira tradicional austríaca é espalhar finamente com geleia, cobrir com um segundo biscoito e, em seguida, cobrir a parte superior com cobertura de chocolate e uma meia de nozes ou nozes.

Fonte: americanheritagecooking.com

Esta velha receita tradicional austríaca foi passada para mim pela minha avó e é melhor servida com um pouco de salada verde.

Populares em toda a Áustria, Alemanha, República Tcheca, Polônia, Eslováquia e Hungria, esses biscoitos, como já mencionamos, são biscoitos amanteigados e, embora você encontre algumas receitas que são populares em toda a Europa, esses biscoitos amanteigados são de origem austríaca e seus .

Fonte: www.biggerbolderbaking.com

Sobremesa do prato principal da sopa de entrada.

Receita para macroons de coco, apenas 3 ingredientes | lilvienna.com @lilvienna #kokosbusserl #cookies #cookierecipe.

Fonte: www.thespruceeats.com

Se deseja provar o sabor da Áustria, porque não veste o seu avental e recria as suas especialidades regionais preferidas em casa?

Fonte: www.strudelandschnitzel.com

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Fonte: www.curiouscuisiniere.com

Cookies tradicionais austríacos de linzer e impressões digitais de geléia.

Fonte: wp1704.viennawurstelstand.com

A constante é uma base de biscoito feita de finamente.

Fonte: www.vienna-sunday.kitchen

Enlouquecer com essas duas receitas que apresentam uma mistura de nozes e amêndoas.


Resumo da receita

  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de manteiga
  • 1 xícara de avelãs, moídas
  • ½ xícara de açúcar de confeiteiro peneirado
  • ⅛ colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
  • 1 fava de baunilha

Pré-aqueça o forno a 375 graus F (190 graus C).

Em uma tigela grande, misture a farinha, a manteiga, as nozes, 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro, sal e baunilha. Misture à mão até ficar bem misturado. Faça uma bola com a massa. Cubra e leve à geladeira por 1 hora.

Enquanto isso, coloque o açúcar em uma tigela ou recipiente pequeno. Com uma faca afiada de chef, divida a fava de baunilha no sentido do comprimento. Raspe as sementes e misture-as com o açúcar. Corte a vagem em pedaços de 5 cm e misture com o açúcar.

Retire a massa da geladeira e forme bolas de 1 polegada. Enrole cada bola em um pequeno rolo de 7 cm de comprimento. Coloque os rolos de 5 cm de distância em uma assadeira não untada e dobre cada um para fazer uma forma de meia-lua.

Asse por 10 a 12 minutos no forno pré-aquecido ou até firmar, mas não dourar.

Deixe repousar 1 minuto e retire da assadeira. Coloque os biscoitos quentes em uma folha grande de papel alumínio. Polvilhe com a mistura de açúcar preparada. Vire suavemente para revestir os dois lados. Deixe esfriar completamente e guarde em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Pouco antes de servir, cubra com mais açúcar com sabor de baunilha.


Para a geleia, coloque as framboesas em uma panela pequena e funda e amasse com um espremedor de batatas. Adicione o açúcar e leve para ferver em fogo baixo. Quando o açúcar derreter, aumente o fogo e ferva por mais 4 minutos. Retire do fogo e despeje com cuidado em um recipiente raso (passe por uma peneira se você preferir não ter sementes em sua geléia). Deixe esfriar e endurecer.

Para os biscoitos, pré-aqueça o forno a 190C / 170C Ventilador / Gás 5. Forre 3 assadeiras com papel manteiga antiaderente. Usando um cortador redondo de 5 cm / 2 pol. Como guia, desenhe 8 círculos em cada folha de papel, bem espaçados. Vire o papel de forma que as marcas de lápis fiquem por baixo.

Meça a manteiga e o açúcar de confeiteiro em uma tigela e bata até obter um creme claro e fofo. Peneire a farinha e a maisena e bata bem, até misturar bem. Coloque a mistura em um saco de confeitar com um bico estrela médio. Pipe 24 rodadas rodadas (não rosetas), dentro dos círculos nas assadeiras.

Asse no centro do forno por 13 a 15 minutos, até que fique marrom-dourado claro. Deixe esfriar nas assadeiras por 5 minutos e então transfira com cuidado para uma gradinha para esfriar completamente e endurecer.

Para o recheio, meça a manteiga em uma tigela e peneire o açúcar de confeiteiro por cima. Adicione o extrato de baunilha e bata com uma colher de pau ou um batedor elétrico até obter um creme homogêneo. Coloque a colher em um saco de confeitar com um bico grande em forma de estrela.

Espalhe um pouco de geléia no lado achatado de 12 biscoitos e coloque o lado da geléia para cima em uma gradinha. Passe o creme de manteiga sobre a geléia e o sanduíche com os biscoitos restantes. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para terminar.

Dicas de receita

Se sua cozinha estiver quente e você tiver tempo, pode tentar colocar os redemoinhos na geladeira por 15 minutos antes de assar. Isso os ajudará a manter a forma enquanto cozinham.


Passos para fazer isso

Coloque a grelha no meio do forno e aqueça a 375 F.

Em uma tigela grande, bata o açúcar superfino com 240 ml de manteiga amolecida até obter um creme claro e fofo.

Acrescente a gema de ovo, o suco de limão, as raspas de limão e a farinha até ficar bem misturado.

Usando uma concha de biscoito de 2,5 cm, divida a massa em assadeiras forradas com pergaminho, espaçando 5 cm entre elas. Usando o fundo de um copo embebido em farinha, bata levemente a massa duas vezes para achatá-la.

Repita com o restante da massa do biscoito, mergulhando o copo em mais farinha, se necessário, para que os biscoitos não grudem.

Asse por 8 a 10 minutos ou até que as bordas comecem a dourar, mas ainda com uma cor clara no geral. Retire do forno. Deixe esfriar por cinco minutos em assadeiras e transfira para uma gradinha para esfriar completamente.


Cookies Punch Vienenses

Esses biscoitos bonitos contêm rum, mas você pode omitir e adicionar mais conservas de damasco ao recheio e à cobertura.

Prepare-se: guarde em local fresco, em recipiente hermético, com os biscoitos entre camadas de papel manteiga, por até 5 dias. Congele os cookies sem gelo e não recheados por até 2 meses.

Porções: 24 biscoitos recheados
Ingredientes
Instruções

Posicione as prateleiras nos terços superior e inferior do forno pré-aqueça a 350 graus. Forre 2 assadeiras grandes de beiradas baixas com papel manteiga ou papel alumínio.

Para a massa: Combine a manteiga e os confeiteiros & o açúcar # 039 na tigela grande da batedeira ou na batedeira elétrica. Bata em velocidade média por 2 a 3 minutos, até ficar macio e leve. Adicione as amêndoas moídas e misture bem.

Retire a tigela da batedeira e use uma espátula grande para incorporar a farinha, mexendo até obter uma massa lisa. Farinha levemente uma superfície de trabalho com farinha e vire a massa sobre ela, divida em 3 porções iguais.

Farinha a massa com farinha e, em seguida, enrole-a com cuidado até atingir a espessura de cerca de 3/8 de polegada. Use um cortador de biscoitos redondo simples para cortar biscoitos de 5 a 6 cm e coloque-os, com espaçamento de 2,5 cm, nas formas preparadas. Reserve as sobras do corte dos biscoitos em uma tigela.

Abra e corte os 2 pedaços de massa restantes, reservando as sobras da laminação e cortando com os demais. Deve haver 48 rodadas de biscoitos.

Asse os biscoitos por 7 a 8 minutos, até que estejam firmes e sem brilho, depois gire as assadeiras de cima para baixo e da frente para trás. (Se você sabe que o seu forno aquece fortemente o fundo, use uma terceira assadeira para isolar a que está na prateleira inferior.) Deslize os papéis de pergaminho das assadeiras para esfriar os biscoitos.

Disponha as sobras de massa em uma única camada em uma assadeira forrada de papel alumínio ou papel alumínio. Enquanto as rodelas de biscoito esfriam, leve ao forno na gradinha do meio por 15 a 20 minutos, até ficar firme, depois esfrie as sobras sobre uma gradinha.

Para o recheio: Quebre as sobras resfriadas e coloque-as no processador de alimentos. Pulsar para moer grosseiramente. Adicione as conservas, o chocolate derretido, o rum e as raspas de casca de laranja e limão até que o recheio fique macio.

Para rechear os biscoitos, vire 24 deles de modo que os lados mais planos (de baixo) fiquem para cima. Espalhe um pouco menos de 1 colher de sopa do recheio em cada biscoito até 1/8 de polegada da borda. Cubra com os biscoitos restantes, colocando-os com a parte inferior voltada para baixo sobre o recheio e pressionando suavemente os dois biscoitos um contra o outro.

Para a cobertura: Em uma panela média, misture o açúcar de confeiteiro & # 039, o rum, a água e o corante alimentar e mexa até ficar homogêneo. Coloque em fogo baixo e cozinhe por alguns minutos, até que esteja morno (cerca de 110 graus medidos em um termômetro de leitura instantânea). Use uma pequena espátula para espalhar uma camada fina de glacê em cima de cada biscoito. Deixe assentar completamente antes de guardar ou servir.


Receita de biscoitos de manteiga vienense

Ingredientes

  • 1 1/2 barras de manteiga com sal (3/4 xícaras), temperatura ambiente
  • 3 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro, peneiradas
  • 1 1/2 xícara de farinha multifuncional, peneirada
  • 1 saco de pastelaria com ponta estrela de tamanho médio

Instruções

Notas

Sua massa vai ficar MUITO macia. If your dough turns out very thick or stiff, you've add too much flour or measured the butter wrong. Which means that you will have to start again.

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Assista o vídeo: Receita de biscoito simples (Dezembro 2021).