Receitas tradicionais

Puff com queijo defumado e cogumelos

Puff com queijo defumado e cogumelos

Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Quando estiverem amolecidos, desligue o fogo e deixe esfriar.

Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela, acrescente a farinha e aos poucos o leite, mexendo sempre com o batedor para que não formem grumos. Tire-o do fogo. Em seguida, adicione o queijo no ralador com malha pequena. Separe os ovos, acrescente uma gema de ovo à composição do queijo, misturando a seguir com o batedor. Em seguida, adicione os cogumelos resfriados, sal e pimenta a gosto e um pouco de noz-moscada ralada na hora. Bata as claras em neve e acrescente à composição, mexendo delicadamente com uma colher.

Unte quatro formas de suflê com um pouco de óleo ou manteiga derretida e distribua a composição de suflê.

Coloque as formas no forno pré-aquecido e deixe ferver por 20-25 minutos, até que inchem e dourem bem.Não abra o forno enquanto os suflês estiverem assando!

Servir quente!

Tentei tirar uma foto rápida, mas ainda saíram um pouco :) Mas estavam deliciosas!


Massa folhada com queijo defumado e cogumelos - receitas

Molho Bechamel, Queijo e Ovos e a Alma está pronta! Se o Queijo for fumado e você adicionar Dill e um pouco de Pimenta, a Alma Aromática está pronta!

É simples e rápido, assado em uma bandeja para muffins grandes, mas também pode ser feito em potes de cerâmica pequenos.

E para economizar tempo, peça seus ingredientes CONECTADOS:

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Preparação

Bechamel

Prepare o molho Bechamel em uma panela. Derreta 3 colheres de sopa de manteiga, adicione 3 colheres de sopa de farinha e misture. Depois de homogeneizado, acrescente o leite e deixe no fogo por mais 2 minutos. Em seguida, desligue o fogo e deixe esfriar.

Massa folhada

Ligue o forno a 180 C e prepare a bandeja de muffins ou os pratos de cerâmica, untando-os com um pouco de Manteiga.

Separe os ovos e bata as claras com um pouco de sal até formar uma espuma. À parte, bata as gemas com o endro picado e o queijo ralado. Adicione o molho Bechamel aqui e misture. Tempere com sal, acrescente um pouco de pimenta e misture levemente as claras em neve.

Despeje a composição em formas, polvilhe um pouco de queijo ralado e um pouco de endro por cima e leve ao forno.


Ele soprou couve-flor

Ainda está quente. Você ainda está com fome. Antes de arrancar o coração, prepare algo, abra a porta da cozinha com medo, teste o clima e só no final você decide, sentar o menos possível em volta do fogão. Se você abrir a janela, o chicote externo torna o ar da cozinha insuportável. Quando fica mais frio, por volta das 7-8 da noite, você ainda decide, com dificuldade, preparar algo para o tempero, apenas se não estiver disposto a acordar no dia seguinte com a noite na cabeça, para pegar um pouco de frescor . :(

Os itens acima não valem, se à mesa, forem assinantes do torcedor. Não é tão quente para eles se esquecerem da comida. :)

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O suflê prepara-se muito rapidamente, mesmo que seja necessário ligar o forno e a temperatura da cozinha suba repentinamente, de 6 a 7 graus C.

Ingredientes necessários à receita: couve-flor fresca (também acompanha buquês de couve-flor congelada, mas no inverno), creme de leite, manteiga, queijo de ovelha, queijo doce, queijo de vaca, queijo defumado, ovos de galinha, verduras, iogurte.

Receita de primavera: suflê de urtiga assado

Compre uma couve-flor com 1,5 kg. Lave em água corrente fria. Asse a couve-flor inteira, 8-10 minutos (até que esteja meio amolecida), em água fervida, na qual foi colocado sal grosso.

Por que tudo isso? O risco de ferver demais os cachos de couve-flor é menor. A couve-flor escaldada, deixada a arrefecer alguns minutos (durante os quais continua a ferver, porque não a coloquei sob um jacto de água fria), é dissolvida nos ramos que se deixam escorrer num passador.

Você se preocupa com o talento do chef! A couve-flor não deve ser fervida demais, mas também não deve ser crua. 8) Se você ferveu demais e os buquês esfarelarem, coloque sob uma corrente de água fria para não escaldar. Até você pegar o jeito, não tem vergonha, de vez em quando experimente a couve-flor com a ponta de uma faca, para ver o quanto ela está cozida. : P

Pequeno segredo! Coloque um pouco de suco de limão em água fervente para manter a couve-flor branca e bonita. Se você se esqueceu de colocar suco de limão em água fervente, polvilhe os buquês já cozidos com suco de limão.

Misture o queijo cottage, esmagado com uma colher de chá, com o queijo de ovelha ralado.


COGUMELOS DO FORNO


É a receita de cogumelos mais simples, saudável e saborosa que conheço e faço há anos.
Ingrediente:
cogumelos (quantos você quiser)
alguma manteiga
sal e pimenta a gosto e
opcional: verduras (endro e / ou salsa) e alho
Preparação:
Lave os cogumelos, quebre suas pernas, que podem ser usadas em outra receita e guarde apenas os chapéus.
Escorra com água e seque com um pano de prato ou papel toalha.
Coloque os chapéus em uma bandeja grande o suficiente, lado a lado com a parte interna voltada para cima.

Coloque um grão de manteiga em cada chapéu.

Salpique com sal e pimenta e leve ao forno pré-aquecido.

Asse por cerca de 45-60 minutos (dependendo do tamanho dos cogumelos) ou até que comecem a secar um pouco nas bordas.

Retire para o prato e sirva com verduras e / ou alho bem picados ou mesmo como tal.


São suculentos, perfumados e saudáveis ​​e podem ser servidos quentes ou mesmo frios.


Cogumelos assados ​​com queijo

Talvez você conheça essa receita ou talvez não.
Fiz hoje ao meio-dia e foi ótimo.
Lave os cogumelos, quebre suas pernas e coloque-os em uma panela untada com óleo. Coloque as pernas finamente picadas sobre os chapéus, 2 - 3 pimentões finamente picados, 1 cebola picada e coloque fatias de tomate por cima. Polvilhe com sal e pimenta, cubra com papel alumínio e leve ao forno. Quando os cogumelos estiverem macios, destampe a bandeja e deixe o suco deixado pelos cogumelos cair no forno. Depois que o suco diminuir, rale bastante queijo por cima e leve ao forno até o queijo derreter e dourar um pouco.
Sirva com uma boa taça de vinho.
Bom apetite.

Miniaturas anexadas

# 2 otilia gergely

Parece super apetitoso & # 33 Nós notamos & # 33 Somos grandes fãs de cogumelos em qualquer formato & # 33

"Eu dormiria menos, mas sonharia mais, entendendo que a cada minuto que fechamos os olhos, perdemos sessenta segundos de luz." Eu andaria quando os outros parassem, acordaria quando os outros dormissem.
G.G. marquez

# 3 Nick

# 4 esmma


# 5 esmma

Miniaturas anexadas


# 6 ruxa

Seus cogumelos parecem apetitosos. Eu também fiz algo semelhante na véspera de Ano Novo para vegetarianos.

A receita é a seguinte:
500 g de cogumelos
QUEIJO
ESPECIARIAS

Lave os cogumelos, retire suas caudas. Corte o queijo em quadrados e coloque-os no lugar das caudas. Leve ao forno (fiz no microondas) por 10 minutos a 500w.
Adicione especiarias ao paladar e ao prazer do consumidor.
E agora a imagem [attachmentid = 80974]

Miniaturas anexadas

# 7 rvalentina

Oi.
Também fiz os cogumelos. Delicioso.
Tudo de bom.
Valentini

# 8 zoazorel

Seus cogumelos parecem apetitosos. Eu também fiz algo semelhante na véspera de Ano Novo para vegetarianos.

A receita é a seguinte:
500 g de cogumelos
QUEIJO
ESPECIARIAS

Lave os cogumelos, retire suas caudas. Corte o queijo em quadrados e coloque-os no lugar das caudas. Leve ao forno (eu fiz no microondas) por 10 minutos a 500w.
Adicione especiarias ao paladar e ao prazer do consumidor.
E agora a imagem [attachmentid = 80974]

E se você quebrar um ovo de codorna em cada cogumelo. Minha mãe fez isso comigo na semana passada & # 33É por isso que não tenho uma foto & # 33 porque eles não tiveram uma vida longa & # 33

Eu não sei, mas eu insisto em persistir e às vezes eu até saio
FAN n_puiu de GLAVACIOC em diante, em direção aos nossos dias e para sempre & # 33

Não peça o impossível a uma mulher. Ela é capaz de oferecer a você & # 33 & # 33 & # 33

# 9 lentz

# 10 O que as meninas fazem?

Talvez você conheça essa receita ou talvez não.
Fiz hoje ao meio-dia e foi ótimo.
Lave os cogumelos, quebre suas pernas e coloque-os em uma panela untada com óleo. Coloque as pernas finamente picadas sobre os chapéus, 2 - 3 pimentões finamente picados, 1 cebola picada e coloque fatias de tomate por cima. Polvilhe com sal e pimenta, cubra com papel alumínio e leve ao forno. Quando os cogumelos estiverem macios, destampe a bandeja e deixe o suco deixado pelos cogumelos cair no forno. Depois que o suco diminuir, rale bastante queijo por cima e leve ao forno até o queijo derreter e dourar um pouco.
Sirva com uma taça de bom vinho.
Bom apetite.

mmm bons cogumelos bons com queijo.
Eu geralmente os preparo como guarnição. Encho os chapéus com folhas de manjericão e um cubo de mussarela e gratino no forno ou na grelha (ficam malucos na grelha)


Ingrediente:
8 batatas, 3 cebolas, 2 pimentas (gordurosas e picantes) e 4 tomates, 1/2 kg de carpa, 1/2 kg de bagre, 1/2 kg de lúcio, 1/2 kg de poleiro ou salsa verde, sal, óleo e vinagre

Ingrediente:
250 g de peito de frango, 2-3 colheres de sopa de óleo de amendoim, 1 cebola, 2 dentes de alho, 1 pitada de pimenta caiena, sal, pimenta a gosto, óleo para fritar, folhas de arroz, 1/2 colher de chá de oelek de sambal, 1 cenoura, 100 g de soja , 1 colher de sopa de manis, 1 colher de chá de pasta de pimentão doce,


Ingrediente:
400 gr de massa folhada, 200 gr de presunto prensado, 2 ovos, 150 gr de presunto (pimentos), 250 gr de queijo, 200 gr de creme de leite, sal, pimenta, 50 gr de manteiga, 100 gr de arroz de grão longo

ingredientes:
180 gr de farinha, 250 ml de leite, 40 gr de manteiga, 80 gr de presunto prensado, 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio, 40 gr de milho, 1 ovo, 80 gr de queijo, 2 colher de chá de fermento em pó.


Cozinha Macia

Bem-vindo à minha cozinha virtual. Meu nome é Laura e através deste blog quero apresentar a vocês as redes que experimentei.

Sempre gostei de cozinhar e devo admitir que é um método ideal de relaxamento e "fuga". Desde que me conheço, fico sentado entre as pernas da minha mãe na cozinha, então a partir daqui você vai perceber a carga de alma entre mim e meus pratos :) Lembro que adorei o cheiro atraente que acompanhava a mim e minha mãe durante o estágios de cozimento.

Gosto de experimentar e nunca sigo uma receita da cabeça aos pés ou mudo de ideia, começo alguma coisa e sai outra coisa. mas o que posso garantir é que os meus pratos são sempre únicos e muito apreciados pelos meus entes queridos por enquanto :)

"Cozinhar" deixou de ser um simples hobby ou ocupação, porque é preciso comer e viver. não, todos nós sabemos que é arte e talvez seja uma das artes mais antigas, por isso darei o significado necessário e direi que tudo o que faço é feito com paixão e por isso gosto de passar por todas as etapas do preparação de uma preparação. Não gosto de facilitar muito o meu trabalho na cozinha, posso dizer que "sofro" por cada prato :)) Na maioria das vezes prefiro fazer o máximo que posso manualmente, não usar a cozinha aparelhos. É um prazer preparar, de A a Z, um prato.


Ingrediente:
Massa: água 150 ml, meia colher de chá de mussarela (ou queijo), duas colheres de sopa de azeite, duas latas de atum, 10 azeitonas sem caroço, duas colheres de sopa de manjericão picado, dois dentes de alho, um pimentão, 1 cebola, orégano, vermelho pimenta sal

Ingrediente:
Massas 500 g, cenouras 250 g, aipo 200 g, ervilhas 300 g, feijão verde, 300 g de presunto (bacon), 200 g de pepinos em vinagre 200 g, maionese dietética 800 g, sal


Momentos doces e perfumados


Da série de pudins e suflês saborosos, gosto mais deste, porque nada me parece mais saboroso do que a combinação do aroma ligeiramente picante dos cogumelos e a consistência cremosa do cérebro. Mas esta é minha opinião e meu gosto, e você, se gosta dos dois elementos separadamente, com certeza irá gostar deles juntos.

E agora deixa eu te contar a receita!

O que eu usei:
300g de cogumelos frescos, 300g de miolos de porco, 3 fios de cebola verde, 3 fios de alho verde, 3 fatias de bagel, 3 colheres de sopa de farinha, 300ml de leite, 3 ovos, 3 colheres de sopa de creme de leite, sal, pimenta, uma colher de sopa de salsa ou picada endro, um pouco de queijo ralado para polvilhar por cima, foto :), e como papel de parede o prato / pratos um cubo de manteiga ou margarina e um pouco de pão ralado.

Como procedi:
Lavei bem os cogumelos e piquei-os finamente. Lavei a cebolinha e o alho e piquei finamente.
Deixei o cérebro por uma hora em água fria na qual coloquei uma colher de vinagre, depois tirei da água e coloquei em água limpa e fresca, para ferver com um pouco de sal.

Depois que a água ferver, deixei ferver por 15 minutos, tirei e deixei esfriar em uma tigela.

Em seguida, cozinhei em uma panela com duas colheres de sopa de cebola picada e óleo de alho, acrescentei os cogumelos picados e deixei amolecer sob a tampa por cerca de 15 minutos.
Tirei a tampa, acrescentei um pouco de sal e derramei o suco deixado pelos cogumelos.

Preparei o molho branco da seguinte maneira: coloquei a farinha numa xícara e dissolvi com leite frio.

Em seguida, coloquei o molho na frigideira com os cogumelos e mexi sempre para não formar grumos. Desliguei o fogo e deixei esfriar bem.

Nesse ínterim, esmaguei o cérebro fervido com um garfo, sem me importar com isso, porque não temos que fazer colar.

Em seguida, peguei uma tigela e virei os cogumelos, acrescentei o cérebro esmagado, depois as fatias de bagel embebidas em leite, sal, pimenta, verduras e gemas de ovo e levemente batido para misturar a composição.
Em seguida, adicionei creme de leite e experimentei para ver se precisava de mais alguma coisa para um sabor perfeito.

Bata as claras em neve com força e incorpore levemente com uma colher, mexendo de baixo para cima.

Preparei os pratos que forrei com manteiga e pão ralado, coloquei a composição neles e polvilhei um pouco de queijo ralado por cima para dar aparência.

Depois preparei uma panela com água, coloquei e coloquei no forno pré-aquecido.

Esta é a aparência deles quando eu os coloquei no forno:

E era assim que eles pareciam quando os tirei:


E como ainda tenho a composição, também enchi três potes pequenos:


E um cadeado para você de mim :)